Món chay Việt gợi ý cách làm gỏi rau càng cua thơm ngon, giữ trọn độ giòn của rau và vị đậm đà của sườn non chay. Đây là một món ăn thanh mát, dễ làm, rất phù hợp cho những ngày muốn đổi vị hoặc làm phong phú thêm mâm cơm gia đình. Rau càng cua không chỉ mang đến vị tươi mát mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hàm lượng vitamin C và vitamin A. Kết hợp cùng sườn non chay giòn rụm, nước sốt chua ngọt hài hòa, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Hãy cùng Món chay Việt vào bếp và khám phá bí quyết làm món gỏi rau càng cua chay chuẩn vị nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Gỏi rau càng cua giòn ngon dậy vị, làm tại nhà trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Gỏi rau càng cua giòn ngon dậy vị, làm tại nhà đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, mình sẽ sơ chế các nguyên liệu nhé. Rau càng cua bạn nhặt sạch những lá úa, sâu, rửa thật kỹ dưới vòi nước hoặc ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Với những cọng rau dài, bạn ngắt đôi để dễ ăn hơn. Sườn non chay thì cho vào ngâm nước lạnh khoảng 30-40 phút cho nở mềm. Sau đó, vắt thật ráo nước rồi rửa lại với nước khoảng 5-6 lần để loại bỏ hết bọt. Xé nhỏ sườn non chay thành miếng vừa ăn, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê muối, trộn đều cho sườn thấm gia vị. Nhớ nhẹ tay khi rửa rau để tránh bị dập nát, giữ được độ tươi ngon nhé.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu gỏi rau càng cua ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo, mình sẽ pha phần nước trộn gỏi hấp dẫn. Cho vào chén 1.5 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều cho tan hết. Sau đó, thêm 1 muỗng cà phê tương ớt vào, khuấy đều lần nữa. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình mình, thêm ớt băm nếu thích cay. Việc pha nước trộn riêng và khuấy cho tan hết gia vị sẽ giúp món gỏi thấm đều và ngon hơn.
Bây giờ, mình sẽ chiên sườn non chay cho vàng giòn. Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 200ml dầu ăn vào, đun với lửa vừa. Khi dầu nóng lăn tăn, bạn cho sườn non chay đã tẩm ướp vào chiên. Chiên đến khi sườn vàng giòn đều thì vớt ra để ráo dầu. Để sườn nguội bớt trước khi trộn vào gỏi để giữ độ giòn.
Đến bước trộn gỏi rồi đây. Cho phần rau càng cua đã sơ chế vào đĩa, rưới đều phần nước trộn đã pha lên. Dùng tay bóp nhẹ để rau thấm đều gia vị. Cuối cùng, xếp phần sườn non chay đã chiên giòn lên trên bề mặt đĩa là món gỏi đã hoàn thành.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gỏi rau càng cua chay thơm ngon rồi! Món gỏi này có vị giòn mát của rau, đậm đà của sườn non chay chiên, quyện cùng nước sốt chua ngọt hài hòa. Ăn kèm với bánh đa nướng thì còn gì bằng. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua rau càng cua tươi, ngon
- › Nên chọn rau nhìn non, mọng nước, tươi, không héo. Chọn rau còn tươi, lá căng bóng và có màu xanh non. Lá rau màu xanh đậm nghĩa là rau đã già và không ngon.
- › Rau non có ít bông sẽ giòn, ngon hơn rau già đã có nhiều bông.
- › Bạn nên chọn rau càng cua còn non làm gỏi sẽ ngon hơn. Rau non sẽ giữ được độ giòn và mùi sẽ thơm hơn.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món gỏi rau càng cua chay cung cấp vitamin C, A và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường đề kháng.