Món chay Việt gợi ý món gỏi ngó sen tôm chay thanh mát, giòn ngon, vị chua ngọt cay cay rất hấp dẫn. Đây là lựa chọn tuyệt vời để làm mới thực đơn chay của gia đình, đặc biệt là trong những ngày cần sự nhẹ nhàng. Cách làm gỏi ngó sen tôm chay này không quá phức tạp, chỉ cần vài bước cơ bản là bạn đã có ngay một đĩa gỏi đầy màu sắc và hương vị. Ngó sen giòn sần sật, cà rốt thanh ngọt, kết hợp với tôm chay dai dai và nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Vào bếp cùng Món chay Việt để khám phá bí quyết làm món gỏi chay này nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Gỏi ngó sen tôm chay giòn ngon chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Gỏi ngó sen tôm chay giòn ngon chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Luộc tôm chay cùng nước sôi khoảng 10 phút, rửa sạch để ráo. Ngó sen rửa sạch, bào mỏng rồi ngâm vào tô nước đá có vắt nước tắc, ngâm 20 phút, vớt ra vắt ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng. Xà lách, ngò rí rửa sạch, để ráo, cắt khúc. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi, ớt lột vỏ, băm nhuyễn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu gỏi ngó sen tôm chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Phi thơm hành lá với một ít dầu ăn trong chảo. Cho vào 1.5 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, đảo đều cho đường tan. Đổ nước sốt ra chén, pha thêm 1 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng cà phê tỏi ớt băm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Cho tôm chay đã luộc vào chảo vừa phi hành, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, đảo đều khoảng 3 phút cho tôm thấm gia vị.
Trong một tô lớn, cho xà lách, ngò rí, cà rốt, ngó sen, tôm chay đã xào và phần nước mắm đã pha vào. Trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
Làm nước chấm gỏi: Cho vào chén 1 muỗng canh nước cốt tắc, 1.5 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tỏi ớt băm. Khuấy đều cho tan.
Cho gỏi ra dĩa, rắc thêm đậu phộng rang hoặc mè rang lên trên để tăng hương vị. Món gỏi ngó sen chay này ăn cùng cơm trắng hoặc bánh tráng đều rất ngon.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Ngó sen ngon là ngó sen còn tươi, thân không quá to, cũng không quá ốm.
- › Thân ngó sen có màu hơi sậm hoặc dính bùn là ngó sen chưa qua tẩy trắng và an toàn khi sử dụng.
- › Màu sắc: Cà rốt Trung Quốc có màu cam sậm, gần như đỏ ở phần ruột gần cuống lá. Còn cà rốt Việt Nam có màu cam nhạt, ở phần ruột gần cuống lá có màu đỏ tươi.
- › Đường vân: Cà rốt Trung Quốc có đường vân ở ngoài củ khá mờ nhạt.
- › Hình dáng: kích thước củ cà rốt Trung Quốc thường to, đồng đều nhau, da bóng loáng và đẹp.
- › Cuống cà rốt: Hầu hết cà rốt Trung Quốc đều phải cắt bỏ cuống sạch sẽ, do trải qua quá trình bảo quản đông lạnh để vận chuyển đến Việt Nam. Do đó cuống sẽ không tươi ngon và có màu đen thâm.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món gỏi ngó sen tôm chay cung cấp chất xơ và vitamin từ rau củ, cùng protein thực vật từ tôm chay.