Món chay Việt gợi ý Gỏi măng chay là một món ăn thanh đạm và dễ làm, với độ giòn ngọt của măng cùng đậu hũ mềm béo rất kích thích vị giác. Để làm món gỏi măng chay, Món chay Việt hướng dẫn chi tiết cách sơ chế nguyên liệu và trộn gỏi. Món gỏi chay này rất phù hợp cho những người ăn chay hoặc muốn có một bữa ăn nhẹ vàhealthy.
🧄 Nguyên liệu (cho 3 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Gỏi măng chay giòn ngon dễ làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Gỏi măng chay giòn ngon dễ làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu - Rau húng nhủi nhặt bỏ lá già, sâu úa rồi rửa sạch và để ráo. Măng tươi rửa qua 2 - 3 lần nước, xé thành miếng nhỏ vừa ăn sau đó trụng với nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra, để nguội bớt và vắt cho ráo nước. Đậu hũ cắt mỏng thành miếng có độ dày khoảng 1/3 lóng tay. Đun sôi chảo dầu rồi thả các miếng đậu vào chiên vàng giòn, tiếp đến đem đậu đã chiên cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, bào thành các lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn và cho hành đã cắt lát vào phi vàng thơm. Vớt 1/2 lượng hành phi ra chén, phần còn lại để trong chảo cùng với dầu phi hành.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu gỏi măng chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Trộn gỏi măng chay - Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 quả ớt cắt nhỏ, khuấy cho gia vị tan hết và nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị. Tiếp đến, bạn cho măng tươi ra đĩa, rưới phần nước trộn gỏi vừa pha và 1 muỗng canh hành phi (bao gồm dầu phi hành), trộn đều khoảng 3 phút để măng thấm gia vị. Khi ăn lấy lượng vừa đủ măng đã trộn, rắc lên trên 1 ít đậu phộng rang, 1 ít hành phi, đậu hũ chiên cắt sợi, rau húng nhủi lên trên, trộn đều là có thể thưởng thức.
Thành phẩm - Gỏi măng chay với phần măng tươi giòn ngọt, đậu hũ chiên vàng thơm hòa quyện cùng đậu phộng bùi giòn, thêm mùi thơm của đậu phộng, húng nhủi, đặc biệt nước trộn gỏi pha chuẩn vị đậm đà. Món gỏi chay thanh đạm, màu sắc bắt mắt sẽ làm bữa tiệc chay thêm phần hấp dẫn.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Đậu hũ trắng ngon có màu trắng hơi ngà, ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của đậu nành.
- › Chọn những miếng đậu mà khi cầm lên thấy mềm mịn, có độ đàn hồi tốt, cảm giác nhẹ tay.
- › Không mua những miếng đậu ngả vàng, mùi tựa như vôi, bẻ miếng đậu ra thấy khô xốp, đây là đậu để đã lâu hoặc chứa thạch cao không tốt cho sức khỏe.
- › Khi mua măng nên chọn những củ có hình thô, các đốt măng cách đều nhau.
- › Nhìn bên ngoài thấy măng có vỏ mỏng, giòn, nhiều nước thì nên chọn mua.
- › Không mua măng có màu sắc quá trắng hoặc vàng nâu, ngửi thấy có mùi khó chịu hay bị mềm nhũn.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món gỏi măng chay cung cấp nhiều chất xơ và vitamin từ măng tươi và rau húng nhủi