Gỏi khô bò đu đủ chay giòn ngon

Sơ chế đu đủ - Đu đủ sau khi mua về, gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi ngâm trong chậu nước muối đã pha loãng để giúp đu đủ ra hết nhựa.

Làm nước trộn - Cho vào chén 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó khuấy đều để hòa tan hỗn hợp này.

Chiên bò lát chay - Bò lát chay sau khi mua về, ngâm với nước cho nở mềm, sau đó vắt ráo. Cho dầu ăn vào chảo, đun cho dầu nóng rồi thả phần bò lát đã vắt ráo vào chiên đến khi vàng đều.

Làm khô bò chay - Để chuẩn bị phần nước sốt của khô bò chay, cần 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng canh nước lọc.

Hoàn thiện món gỏi - Trước tiên cho phần đu đủ ra dĩa, cắt vào đó một ít rau răm, một ít lá húng quế. Tiếp theo đó rưới đều 1 muỗng canh giấm chua ngọt đã pha trước đó lên, rồi cắt phần khô bò chúng ta vừa làm thành những miếng vừa ăn.

Thành phẩm - Gỏi khô bò đu đủ chay với đầy đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt, cùng với màu sắc bắt mắt sẽ là một món ăn vô cùng hoàn hảo để cả nhà nhâm nhi hay là để đổi khẩu vị.

Sơ chế các nguyên liệu - Chuối xanh, khế chua, xà lách, rau răm và hành tây sau khi mua về đem rửa sạch. Với chuối xanh và hành tây cần làm sạch vỏ.

Chiên bánh phồng - Dùng chảo đun nóng một ít dầu ăn bằng lửa vừa, sau khi dầu âm ấm vặn nhỏ lửa và cho từng cái bánh phồng vào.

Trộn gỏi - Sau khi đã chiên xong bánh phồng, vớt phần củ hành ra rửa qua vài lần với nước để củ hành bớt đi mùi hăng và vị chua của tắc.

Làm nước chấm - Gỏi sau khi trộn đều để một lúc cho gỏi thấm gia vị nhé! Bây giờ sẽ làm nước chấm cho món gỏi này.

Thành phẩm - Bây giờ là công đoạn vô cùng quan trọng đây. Cho phần gỏi đã trộn ra đĩa, cho khô bò lên trên, và sau cùng là rắc một ít đậu phộng rang giã nhuyễn lên nhé!