Gỏi cuốn chay 3 phiên bản ngon chuẩn vị nhà làm

Chuẩn bị tàu hũ ky khô: Cắt tàu hũ ky khô thành miếng dài, rộng khoảng 1 ngón tay. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt sợi dài, dày khoảng 1 lóng tay.

Luộc nấm: Cho nấm đùi gà đã cắt vào nồi nước sôi, luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.

Cuốn gỏi: Đặt bánh tráng lên thớt, dùng chổi quét một lớp nước lọc mỏng cho bánh mềm. Lót 1-2 lá xà lách lên 1/3 bánh, xếp nấm và rau thơm theo chiều ngang. Gấp 2 đầu bánh vào, cuốn 1 vòng rồi cho tàu hũ ky vào, cuốn tiếp đến hết bánh. Lặp lại cho đến hết nguyên liệu.

Hoàn thành phiên bản 1: Gỏi cuốn chay nấm đùi gà tàu hũ ky có vị ngọt của nấm, dai của bánh tráng và tàu hũ ky giòn tan, đẹp mắt, đủ dinh dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu phiên bản 2: Xà lách, rau thơm cắt nhỏ. Tàu hũ ky cắt sợi dài. Nấm cây cắt lát mỏng.

Luộc nấm và xào tàu hũ ky: Luộc nấm cây 2 phút rồi vớt ra, cắt lát mỏng. Phi thơm hành boa rô với dầu điều, cho tàu hũ ky vào xào vàng đều rồi tắt bếp.

Cuốn gỏi phiên bản 2: Trải bánh tráng, làm mềm với nước. Gấp 1/5 mép bánh, xếp rau sống, rau thơm, bún, nấm. Gấp 2 bên bánh vào, cho hẹ lên, cuốn 1 vòng. Thêm tàu hũ ky rồi cuốn tiếp đến hết bánh. Lặp lại cho đến hết nguyên liệu.

Hoàn thành phiên bản 2: Gỏi cuốn chay nấm cây giòn vị hẹ, mềm bún, thơm đậm đà tàu hũ ky, mang lại cảm giác tuyệt vời.

Chuẩn bị nguyên liệu phiên bản 3: Ớt chuông cắt lát mỏng. Cà rốt bào sợi. Thơm cắt miếng dọc. Bắp cải tím bào sợi, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Chả chiên chay, đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn.

Cuốn bánh tráng phiên bản 3: Trải bánh tráng, xếp lần lượt ớt chuông các màu, cà rốt, thơm, bắp cải tím, chả chiên chay, đậu hũ chiên và bún. Cuốn lại khéo léo. Lặp lại cho đến hết nguyên liệu.

Pha nước chấm và hoàn thành phiên bản 3: Pha nước chấm với nước tương, nước cốt chanh, đường. Gỏi cuốn ngũ sắc chay có màu sắc đẹp mắt, vị béo bùi từ đậu hũ, tươi mát từ rau củ. Chấm cùng nước chấm sẽ thêm phần đậm đà.