Món chay Việt gợi ý món dưa leo trộn chua ngọt là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bạn muốn đổi vị với một món ăn thanh mát, giòn ngon và đậm đà hương vị. Cách làm dưa leo trộn chua ngọt chay này rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp bữa cơm thêm phần trọn vẹn. Hãy cùng Món chay Việt khám phá bí quyết để có món dưa leo trộn ngon chuẩn vị nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Dưa leo trộn chua ngọt giòn ngon chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Dưa leo trộn chua ngọt giòn ngon chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, mình sẽ sơ chế các nguyên liệu nhé. Dưa leo bạn rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, mỗi đầu khoảng 1-2cm. Sau đó, bổ dọc quả dưa làm tư, cắt đôi mỗi phần, sao cho có độ dài khoảng 5cm. Loại bỏ phần ruột và hạt để món trộn không bị chảy nước. Cắt dưa leo thành sợi nhỏ vừa ăn, lưu ý không cắt quá mỏng vì dưa sẽ bị teo lại khi ngâm. Với cà rốt, bạn bào sạch vỏ, thái lát mỏng dày khoảng 0.2cm, rồi cắt thành sợi tương tự dưa leo. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi. Ớt cũng rửa sạch, bỏ hạt rồi thái sợi. Cho dưa leo và cà rốt vào một tô lớn, thêm 3 muỗng canh muối, trộn đều và ngâm khoảng 1 tiếng để rút bớt nước. Sau đó, vớt dưa leo và cà rốt ra, xả lại với nước sạch khoảng 2-3 lần để loại bỏ vị mặn. Vắt nhẹ cho ráo nước rồi cho lại vào tô.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu dưa leo trộn chua ngọt ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo, chúng ta sẽ pha phần nước trộn chua ngọt hấp dẫn. Trong một tô khác, bạn cho 2 muỗng canh nước mắm chay, 4 muỗng canh nước tương, 8 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm trắng, 2 muỗng canh giấm tiều (giấm đỏ) và 2 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều cho các loại gia vị tan hết và tạo thành một hỗn hợp nước sốt sánh mịn.
Bây giờ là lúc để trộn đều các nguyên liệu. Rưới phần nước sốt đã pha vào tô dưa leo và cà rốt. Dùng đũa hoặc muỗng trộn thật đều để gia vị thấm đẫm vào từng sợi dưa leo và cà rốt. Để món ăn ngon hơn, bạn nên ngâm hỗn hợp này khoảng 10 phút cho gia vị ngấm sâu.
Hoàn thành món ăn. Bạn có thể thưởng thức ngay món dưa leo trộn chua ngọt này hoặc cho vào hũ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 6-12 tiếng để dưa leo thấm gia vị đậm đà hơn. Món này rất hợp để ăn kèm với các món kho, món nướng hoặc dùng như một món gỏi thanh mát.
Thành phẩm là món dưa leo trộn chay giòn sần sật, vị chua ngọt hài hòa, rất kích thích vị giác. Bạn có thể ăn liền hoặc ủ qua đêm để dùng như món mắm chay thông thường. Hãy thử ngay công thức này cho bữa ăn gia đình nhé!
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Hình dáng: Chọn quả dưa có dáng thon dài, đều nhau, thẳng. Bạn không nên chọn những trái dưa không quá to, hay quá nhỏ hay quá non vì chúng có thể bị đắng.
- › Vỏ dưa chuột: Bạn nên để ý bên ngoài da dưa chuột tươi sẽ còn phủ một lớp phấn trắng, tốt nhất là có những nốt sần nhỏ trên thân thì nên mua.
- › Màu sắc: Nên chọn mua những trái dưa có màu xanh tươi, những trái xanh thẫm sẽ có phần mủ ở đầu trái sẽ hơi đắng.
- › Ngoài ra bạn cũng nên chọn mua dưa chuột có cuống, tươi và phần đuôi còn núm hoa chưa rụng là dưa non, tươi, ăn vào ngọt hơn những loại còn lại.
- › Bạn nên chọn mua những củ cà rốt có màu đỏ cam, bề mặt tươi và không quá gồ ghề.
- › Bên cạnh đó, bạn chỉ nên mua những củ có kích thước cân đối, thon dài, phần đầu to và nhỏ dần về phía đuôi.
- › Ưu tiên chọn những củ có phần cuống còn dính chặt vào phần thân quả cà rốt.
- › Không nên mua những củ đã bị trầy xước hoặc dập nát quá nhiều.
- › Bạn nên chọn mua những củ gừng còn non, có bề mặt trơn, giòn, vẫn còn giữ được độ tươi và chất dinh dưỡng bên trong củ.
- › Nên chọn mua những củ gừng khi bẻ ra bên trong có màu vàng tươi, có mùi thơm đặc trưng và quan sát kĩ sẽ thấy được các vân tròn.
- › Không nên mua những củ gừng đã quá già, có kích thước lớn. Vì những củ gừng già sẽ nhiều sơ và ít chất dinh dưỡng, khi chế biến sẽ không được ngon.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món dưa leo trộn chua ngọt cung cấp vitamin C và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.