Món chay Việt gợi ý bạn cách làm đậu phụ cuốn lá lốt thơm lừng, đậm đà hương vị. Với những nguyên liệu quen thuộc và các bước thực hiện đơn giản, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn hấp dẫn này cho bữa cơm gia đình. Đậu phụ giàu protein thực vật, kết hợp cùng lá lốt thơm nồng tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Món chay Việt khám phá bí quyết làm món chả lá lốt chay thơm ngon chuẩn vị nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 3 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Đậu phụ cuốn lá lốt thơm lừng, đậm đà chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Đậu phụ cuốn lá lốt thơm lừng, đậm đà chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, chúng ta sơ chế các nguyên liệu nhé. Cà rốt bạn gọt vỏ, hành tây bóc vỏ, sau đó rửa sạch tất cả. Thái nhỏ cà rốt và hành tây để dễ dàng cho vào máy xay. Lá lốt bạn rửa thật sạch bụi bẩn rồi để ráo. Cho hành tây và cà rốt đã thái nhỏ vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn, sau đó chia ra hai chén riêng. Nấm đông cô khô ngâm với nước lọc khoảng 10 phút cho nấm mềm ra, rửa lại lần nữa cho sạch rồi thái nhỏ. Cuối cùng, cho 4 miếng đậu hũ vào tô và dùng muỗng tán nhuyễn hoặc dùng tay bóp đều cho đậu hũ tơi ra.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu đậu phụ cuốn lá lốt ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo, chúng ta sẽ trộn phần nhân đậu hũ. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn. Thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước tương. Trộn đều tất cả lại với nhau cho các thành phần quyện vào nhau.
Bây giờ là lúc tạo hình món ăn. Khi lá lốt đã ráo nước, bạn đặt mặt nhạt của lá lên trên. Múc một lượng nhân vừa đủ đặt vào giữa lá. Cẩn thận cuốn từ phần đầu lá cho đến hết cuống lá. Để giữ cho cuốn lá lốt được chắc chắn, bạn có thể dùng tăm tre hoặc cuống lá lốt để cố định lại.
Chúng ta cùng chiên đậu phụ cuốn lá lốt nhé. Đặt chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào. Chờ dầu nóng lên, bạn nhẹ nhàng cho từng cuốn lá lốt vào chiên. Lưu ý đặt phần mép cuốn xuống dưới mặt chảo trước để lá không bị bung ra khi chiên. Chiên cuốn lá lốt với lửa vừa cho đến khi lá có màu xanh đậm đẹp mắt là đã chín. Vớt những cuốn đậu phụ đã chín ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo bớt dầu thừa.
Hoàn thành món ăn. Vậy là chúng ta đã có đĩa đậu phụ cuốn lá lốt thơm ngon tuyệt hảo. Mùi thơm đặc trưng của lá lốt kết hợp với vị béo ngậy của đậu hũ chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Món này ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt đều rất hợp vị nhé!
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Bạn nên chọn mua những miếng đậu hũ khi cầm lên cảm thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi tốt và rất mịn màng.
- › Để mua được đậu hũ tươi ngon, nguyên chất thì khi mua bạn nên ngửi mùi thơm của đậu. Nếu thấy có mùi thơm đặc trưng của đậu nành và nếm vào thấy có vị béo thì nên mua.
- › Tránh chọn mua những miếng đậu hũ có mùi vôi vì đây là đậu hũ có chứa tạp chất, khi ăn vào bạn sẽ thấy khô, xốp và nhạt miệng.
- › Bạn không nên chọn những miếng đậu hũ đã bị khô cứng, vụn nát hoặc ngửi thấy mùi chua vì đó có thể là đậu hũ hư.
- › Ngoài ra, để đảm bảo vệ sinh và chất lượng thì bạn có thể tự làm đậu hũ tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH nhé!
- › Nên chọn những phiến lá to, có màu xanh sậm, không bị héo úa.
- › Chọn những phiến lá có độ dày vừa phải, không quá già cũng không quá non và không có vết rách hay sâu mọt.
- › Không nên chọn những lá có màu xanh quá nhạt vì đó là lá còn non, không có mùi thơm đặc trưng của lá lốt.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Đậu phụ cuốn lá lốt cung cấp protein thực vật dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa và mang lại hương vị thơm ngon.