Đậu hũ nướng giấy bạc chay thơm ngon đậm đà chuẩn vị

Chuẩn bị rau củ: Măng tây, đậu que rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt đôi. Ớt chuông cắt khúc vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.

Xào sơ rau củ: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím. Tiếp theo, cho đậu que, cà rốt vào xào chín tới. Sau đó, thêm nấm đùi gà, ớt chuông, măng tây. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rau củ, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào chay. Xào khoảng 15 phút, nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.

Nướng đậu hũ giấy bạc: Lót giấy bạc vào lòng nồi đất. Xếp đậu hũ chiên cắt vuông nhỏ vào đáy nồi, sau đó cho hết phần rau củ đã xào lên trên. Bọc kín giấy bạc và cho nồi vào lò nướng ở 200 độ C trong 20 phút.

Hoàn thành: Món đậu hũ nướng giấy bạc chay có mùi thơm hấp dẫn. Đậu hũ mềm béo, rau củ giữ độ giòn, tất cả quyện đều. Thưởng thức cùng cơm trắng rất ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu khác: Đậu hũ non cắt khoanh. Bông cải xanh tách bông, thân cắt lát. Nấm bào ngư, nấm hương làm sạch, nấm bào ngư xé nhỏ. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt khoanh. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.

Luộc rau và chiên đậu hũ non: Luộc sơ các loại rau củ đã sơ chế trong nước sôi có pha muối. Đậu hũ non lăn đều qua bột bắp. Chiên đậu hũ non trong dầu nóng cho vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

Xào rau củ với sốt: Phi thơm hành boaro băm nhỏ với ít dầu ăn. Pha nước sốt gồm hạt nêm chay, đường, tiêu, giấm ăn, tương xí muội, tương ớt, dầu hào. Cho rau củ đã luộc vào xào nhanh, thêm sốt vào đảo đều. Cuối cùng, thêm nước bột bắp vào làm sánh sốt.

Nướng đậu hũ giấy bạc: Trải giấy bạc, xếp rau củ xào dưới, đậu hũ chiên lên trên. Rưới đều nước sốt và gói kín giấy bạc. Cho vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 15 phút.

Hoàn thành: Món đậu hũ nướng giấy bạc có vỏ ngoài giòn, bên trong béo mềm. Vị ngọt tự nhiên của rau củ kết hợp nước sốt đậm đà rất hấp dẫn. Ăn cùng cơm nóng rất ngon miệng.