Món chay Việt gợi ý món Đậu hũ kho thơm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Công thức này không chỉ đơn giản, dễ thực hiện mà còn mang đến hương vị đậm đà, thơm lừng, đảm bảo cả nhà đều thích mê. Đậu hũ mềm mại thấm đẫm vị chua ngọt của dứa, quyện cùng chút cay nhẹ của ớt, tạo nên một món ăn chay đưa cơm khó cưỡng. Hãy cùng Món chay Việt khám phá cách làm món kho chay này nhé, đảm bảo bạn sẽ có thêm một bí quyết nấu ăn mới trong sổ tay.
🧄 Nguyên liệu (cho 3 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Đậu hũ kho thơm đậm đà, chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Đậu hũ kho thơm đậm đà, chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Cách làm đậu hủ kho thơm chi tiết từng bước
Đầu tiên, với phần đậu hũ chiên, bạn chỉ cần rửa sơ qua với nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo và cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Nếu thích, bạn có thể tự chiên đậu hũ từ đậu trắng để đảm bảo vệ sinh và chất lượng nhé.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu đậu hũ kho thơm ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo, chúng ta sơ chế các nguyên liệu còn lại. Tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt thì bỏ cuống, rửa sạch, một trái băm nhỏ, còn lại cắt lát mỏng. Thơm gọt bỏ cùi, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Hành lá nhặt bỏ phần úa, gốc rễ, rửa sạch. Phần đầu hành bạn đập dập và băm nhỏ, còn phần lá thì cắt hạt lựu.
Bây giờ là phần ướp và kho đậu hũ. Cho đậu hũ vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, phần đầu hành lá băm nhuyễn rồi trộn đều. Để yên khoảng 10 phút cho đậu hũ thấm gia vị. Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tỏi và ớt băm vào phi thơm. Kế đến, cho thơm vào nồi, đảo đều cho đến khi thơm chín tới thì cho đậu hũ đã ướp vào, đảo nhẹ tay. Thêm 100ml nước lọc vào nồi, hạ nhỏ lửa và kho cho đến khi nước kho sền sệt lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho món ăn ra dĩa, rắc thêm hành lá và ớt cắt nhỏ lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món đậu hũ kho thơm thơm ngon, đậm đà. Món ăn có màu sắc vàng nâu đẹp mắt, đậu hũ mềm mịn quyện cùng vị ngọt thanh của thơm, rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng nóng hổi.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Nên chọn mua đậu hũ chiên có màu vàng đều, không bị nát, khi cầm lên mềm tay và có mùi hương thơm đặc trưng của đậu nành.
- › Tránh mua những miếng đậu có mùi hôi khó chịu, mùi chua vì có thể đó là những miếng có tạp chất hoặc đã để lâu, khi ăn sẽ không được đảm bảo.
- › Nên chọn mua những quả thơm có màu vàng bắt mắt, đôi khi có chỗ xen lẫn màu xanh, các mắt của thơm to đều, có mùi thơm đặc trưng, không quá nồng.
- › Những quả vừa chín tới, tươi ngon thì khi sờ vào sẽ cảm nhận được độ mềm vừa phải, lớp vỏ bị nhăn nhẹ.
- › Tránh mua những quả chín không đều màu, mùi quá nồng hoặc có màu xanh nhiều, khi ăn sẽ không được ngon.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món đậu hũ kho thơm cung cấp protein thực vật, vitamin và khoáng chất từ đậu hũ và dứa, tốt cho sức khỏe.