Đậu hũ kho gừng chay đậm đà, chuẩn vị nhà làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu - Cắt đôi đậu hũ chiên theo chiều ngang. Dùng dao hoặc muỗng nhẹ nhàng lấy bớt phần đậu trắng bên trong, giữ lại phần vỏ. Cà rốt, măng tươi làm sạch, luộc chín rồi cắt khúc mỏng vừa ăn. Nấm cây làm sạch, cũng cắt khúc tương tự. Gừng gọt vỏ, một nửa cắt sợi, nửa còn lại cắt lát mỏng.

Bước 2: Cuộn đậu hũ - Đặt miếng vỏ đậu hũ đã sơ chế xuống dưới. Lần lượt cho cà rốt, nấm, măng vào phần vỏ đậu và cuộn tròn lại. Dùng tăm xiên nhẹ qua cuốn đậu để giữ cho cuốn được định hình đẹp mắt.

Bước 3: Kho đậu hũ - Đặt nồi lên bếp, cho các cuốn đậu hũ đã cuộn vào. Thêm khoảng 1 chén nhỏ nước lọc, gừng cắt lát. Nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước màu. Cuối cùng thêm 3 muỗng canh dầu ăn. Bật bếp lửa vừa, nấu khoảng 10 - 15 phút cho nước kho hơi sệt lại và thấm đều vào đậu. Tắt bếp, múc đậu ra đĩa, chan phần nước kho lên trên và rắc thêm gừng tươi cắt sợi để tăng thêm phần hấp dẫn.

Bước 4: Thành phẩm - Món đậu hũ kho gừng chay đã hoàn thành với hương vị thơm ngon, lạ miệng. Đậu hũ dai ngon, kết hợp với các loại rau củ ngọt tự nhiên, dậy mùi thơm của gừng và nước tương đậm đà. Thưởng thức món ăn này cùng cơm trắng nóng hổi sẽ rất tuyệt vời.