Món chay Việt gợi ý món đậu hũ kho cải chua là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Vị chua thanh của cải kết hợp cùng đậu hũ mềm mại, thấm đẫm gia vị tạo nên một hương vị khó quên. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ thực hiện, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu làm quen với bếp núc. Cải chua còn chứa các vitamin và khoáng chất tốt cho hệ tiêu hóa. Cùng Món chay Việt khám phá cách làm món đậu hũ kho cải chua chuẩn vị, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon nhé! Đừng quên thử ngay công thức này để làm phong phú thêm thực đơn chay của gia đình bạn.
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Đậu hũ kho cải chua đậm đà, đưa cơm chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Đậu hũ kho cải chua đậm đà, đưa cơm chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, chúng ta cần sơ chế cải chua. Cải chua sau khi mua về, bạn hãy rửa thật sạch dưới vòi nước chảy. Sau đó, để ráo nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Để món kho không bị quá chua hay quá mặn, bạn nên thực hiện việc rửa và vắt ráo cải chua khoảng 3 đến 4 lần với nước sạch. Lần cuối cùng, hãy vắt thật khô nước rồi cho vào rổ.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu đậu hũ kho cải chua ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo là sơ chế các nguyên liệu còn lại. Đậu hũ chiên mua về, bạn rửa sơ qua nước cho sạch, để ráo rồi cắt thành miếng vuông nhỏ hoặc miếng dài tùy theo sở thích. Hành lá thì nhặt bỏ phần rễ, cắt bỏ lá héo úa, rửa sạch. Sau đó, bạn tách riêng phần củ và phần lá hành. Phần củ hành đem băm thật nhuyễn, còn phần lá hành thì cắt hạt lựu.
Bây giờ chúng ta sẽ bắt đầu kho đậu hũ với cải chua. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun với lửa vừa. Khi dầu nóng lên, bạn cho phần đầu hành lá đã băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho đậu hũ đã cắt miếng vào xào sơ. Nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều để đậu hũ thấm gia vị. Sau đó, cho thêm một ít nước lọc vào sao cho vừa xâm xấp mặt đậu hũ. Tiếp tục kho đậu hũ với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Sau đó, cho cải chua vào nồi, trộn đều và kho đến khi nước trong nồi sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, cho phần hành lá cắt hạt lựu vào, trộn đều rồi tắt bếp.
Cuối cùng là phần thành phẩm. Múc món đậu hũ kho cải chua ra đĩa. Bạn sẽ có ngay một món ăn đậm đà hương vị, rất hợp để ăn cùng cơm trắng. Đậu hũ mềm mại, thấm đẫm gia vị, quyện cùng vị chua giòn của cải chua tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Đây là một món ăn chay thanh đạm, dễ làm, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình trong các bữa ăn hàng ngày. Với các bước thực hiện đơn giản, bạn đã hoàn thành món đậu hũ kho cải chua thơm ngon chuẩn vị cho mâm cơm nhà mình.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Để mua được cải chua ngon thì bạn cần chọn mua loại cải chua có màu vàng ươm, có mùi thơm dịu nhẹ. Không nên mua loại còn xanh quá vì đó là cải muối chưa được chín, khi ăn sẽ bị cay, nồng rất khó chịu.
- › Ngoài ra, bạn không chọn loại cải chua đã bị thâm đen vì đó là cải đã để lâu, khi ăn sẽ rất chua và không còn được ngon nữa.
- › Hơn nữa, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì bạn cũng có thể tự muối cải chua đơn giản tại nhà theo công thức mà Điện máy XANH chia sẻ.
- › Khi mua đậu hũ, bạn cần cầm lên mềm tay để kiểm tra, nếu đậu hũ có màu vàng đều, không bị nát, có mùi thơm và béo ngậy đặc trưng của đậu nành thì đó chính là miếng đậu hũ chiên ngon, chất lượng.
- › Tránh mua những miếng có mùi ôi thiu, mùi chua vì có thể đã để lâu hoặc có tạp chất, khi ăn những chất này lâu ngày sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp protein thực vật từ đậu hũ và vitamin từ cải chua, tốt cho sức khỏe.