Món chay Việt gợi ý cho bạn một công thức làm đậu hũ khìa nước dừa thơm lừng, đậm đà, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Với nguyên liệu dễ tìm và cách thực hiện không quá cầu kỳ, bạn sẽ nhanh chóng có ngay một món ăn chay ngon miệng. Đậu hũ chiên sơ rồi khìa cùng nước dừa tươi và các loại gia vị, tạo nên lớp sốt sánh kẹo, thấm đẫm vào từng miếng đậu. Hương thơm của hành tỏi phi, vị cay nhẹ của ớt, cùng cái ngọt thanh tự nhiên của nước dừa sẽ làm bữa cơm của bạn thêm phần tròn vị. Công thức này không chỉ giúp bạn có món ăn ngon mà còn là cách tuyệt vời để khám phá thêm hương vị phong phú của ẩm thực chay.
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Đậu hũ khìa nước dừa đậm đà, ngọt thơm chuẩn vị trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Đậu hũ khìa nước dừa đậm đà, ngọt thơm chuẩn vị đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, chúng ta sơ chế các nguyên liệu cần thiết. Đậu hũ trắng bạn nhẹ nhàng rửa qua nước sạch, tránh làm nát miếng đậu. Cắt đậu hũ thành những miếng vuông vừa ăn, dày khoảng một lóng tay. Bóc vỏ và băm nhuyễn 2 tép tỏi cùng 1 củ hành tím. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Ớt tươi băm nhuyễn, nếu muốn ăn cay hơn có thể gia tăng lượng ớt. Chuẩn bị sẵn 120ml nước dừa tươi, tương đương khoảng nửa chén ăn cơm.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu đậu hũ khìa nước dừa ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo, chúng ta sẽ chiên sơ đậu hũ. Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa và đun nóng 100ml dầu ăn. Khi dầu nóng, lần lượt cho các miếng đậu hũ đã cắt vào chiên. Chiên mỗi mặt khoảng 4 phút cho đậu chín vàng đều. Sau đó, vớt đậu hũ ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu hoặc giấy ăn để loại bỏ bớt lượng dầu thừa.
Bây giờ là lúc làm món đậu hũ khìa nước dừa. Đặt lại chảo vừa chiên đậu lên bếp, chắt bớt dầu ăn ra ngoài, chỉ giữ lại khoảng 2 muỗng canh. Phi thơm phần hành tím và tỏi băm nhuyễn đã chuẩn bị. Khi hành tỏi dậy mùi, cho 120ml nước dừa tươi vào chảo. Đun nước dừa sôi lăn tăn trên lửa vừa. Tiếp theo, cho toàn bộ phần đậu hũ đã chiên vàng vào chảo. Pha một chén nước sốt gồm 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho gia vị tan hết. Đổ chén nước sốt này vào chảo đậu hũ. Khi hỗn hợp sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Tiếp tục khìa đậu hũ cho đến khi nước dừa và nước sốt sệt lại. Cuối cùng, rắc hành lá đã cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Món đậu hũ khìa nước dừa đã hoàn thành. Đây là một món ăn chay có cách làm khá đơn giản nhưng thành phẩm lại vô cùng hấp dẫn. Khi ăn nóng cùng cơm trắng, đậu hũ sẽ thấm đẫm gia vị đậm đà. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh dịu của nước dừa quyện cùng vị mặn ngọt sền sệt của nước sốt cay nhẹ, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua đậu hũ trắng tươi ngon
- › Chọn mua những miếng đậu hũ có màu trắng sữa hơi ngà một chút, có mùi thơm và vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành.
- › Nên chọn mua những miếng khi cầm cảm thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi tốt, cảm giác dễ vỡ, bề mặt láng mịn chứ không thô cứng.
- › Tránh chọn mua những miếng đậu hũ đã ngả vàng, có mùi tựa như mùi vôi vì đây có thể là đậu hũ đã để lâu hoặc chứa thạch cao ăn không tốt cho sức khỏe.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món đậu hũ khìa nước dừa cung cấp protein thực vật và năng lượng cho cơ thể.