Món chay thanh đạm, dễ làm, lại vô cùng hấp dẫn chính là điều mà Món chay Việt luôn muốn mang đến cho bạn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm đậu hũ hấp nấm rơm – một món ăn không chỉ mềm ngon, đậm đà hương vị mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với các bước thực hiện chi tiết, nguyên liệu dễ tìm, món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là những ngày bạn muốn đổi vị với các món chay thanh nhẹ.
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Đậu hũ hấp nấm rơm thơm ngon đơn giản tại nhà trên Shopee:
🛒 Nhấn để tìm kiếm nguyên liệu trên Shopee — so sánh giá từ nhiều shop, giao hàng tận nơi. Món Chay Việt có thể nhận hoa hồng khi bạn mua qua liên kết này.
Để món Đậu hũ hấp nấm rơm thơm ngon đơn giản tại nhà đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
💡 Gia vị chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn — xem đánh giá người dùng để chọn loại phù hợp. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Cách làm tương ớt sriracha chi tiết từng bước
Sơ chế đậu hũ và nấm rơm. Nấm rơm cắt bỏ gốc, bổ đôi, ngâm nước muối loãng 5 phút, rửa sạch lại và để ráo. Đậu hũ non rửa sơ, cắt miếng vuông dày khoảng 1-2 lóng tay.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu đậu hũ hấp nấm rơm ngon hơn
Tìm dụng cụ phù hợp trên Shopee:
🔍 Dụng cụ phù hợp giúp bạn nấu đúng kỹ thuật và tiết kiệm thời gian — đọc đánh giá thực tế của người dùng trước khi mua. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Xào nấm rơm. Phi thơm đầu hành lá với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho nấm rơm vào xào sơ, nêm 1/2 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường. Đảo đều 5 phút cho nấm thấm gia vị, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp.
Làm đậu hũ hấp nấm. Cho đậu hũ non đã cắt vào dĩa, hấp 5 phút. Rưới đều phần sốt nấm rơm lên mặt đậu hũ, hấp thêm 2 phút rồi lấy ra. Trang trí ớt và hành lá cắt nhỏ lên trên.
Thành phẩm. Món đậu hũ hấp nấm chay mềm, béo, thơm lừng mùi nấm, vị vừa miệng, ăn cùng cơm nóng rất ngon.
Sơ chế nguyên liệu. Đậu hũ ta rửa sạch, cắt khối vuông. Nấm đùi gà cắt chân, ngâm nước muối 15 phút, rửa sạch. Cà rốt, hành boaro gọt vỏ, rửa sạch. Băm nhỏ nấm đùi gà, hành boaro, cà rốt.
Xào nhân. Phi thơm hành boaro với dầu ăn. Cho cà rốt, nấm đùi gà băm vào xào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay. Xào chín nhân, thêm 1 muỗng canh bột năng, đảo đều cho nhân kết dính.
Đậu hũ cuộn nhân nấm. Đặt miếng đậu hũ lên thớt, cho nhân vào giữa, đặt miếng đậu hũ khác lên trên. Dùng bông hẹ chần nước sôi buộc lại.
Hấp đậu hũ. Cho đậu hũ cuộn nhân vào xửng hấp, hấp nhỏ lửa khoảng 5 phút.
Làm nước xốt. Phi thơm hành boaro với dầu ăn. Cho 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc vào chảo. Thêm 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh mè rang, khuấy đều. Nấu nhỏ lửa cho xốt sệt lại.
Thành phẩm. Cho đậu hũ hấp nấm ra dĩa, rưới xốt mè rang lên. Món ăn mềm mịn, đậm vị, rất hợp ăn cùng cơm nóng.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Đầu tiên, khi chọn mua nấm rơm bạn nên ưu tiên chọn nấm có dáng tròn, búp chưa nở thì nấm sẽ ngọt và giòn hơn.
- › Tiếp đến, bạn nên chọn nấm rơm có thân màu đen xám, khi cầm thấy hơi cứng nhẹ vì đây là nấm tươi nên sẽ ngon, ngọt hơn.
- › Không nên chọn nấm rơm đã bị ẩm, nấm mềm, nhũn vì như vậy khi ăn nấm sẽ không có độ giòn và có vị đắng.
- › Khi chọn mua đậu hũ non, bạn hãy ưu tiên mua tại các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng nhé!
- › Khi mua đậu hũ non, bạn nên chọn những hộp có một ít nước, bề mặt đậu láng mịn, miếng đậu còn nguyên chứ không bị bể hay bị vụn.
- › Nên đảm bảo kiểm tra rõ nguồn gốc sản phẩm và hạn sử dụng trên bao bì để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng nhé!
- › Hoặc bạn cũng có thể tự làm đậu hũ non tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp protein thực vật từ đậu hũ và các vitamin từ nấm, cà rốt, tốt cho hệ tiêu hóa.