Món chay Việt gợi ý món đậu hũ bao bố hạt sen sốt xí muội như một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bạn muốn đổi vị, tìm kiếm một món ăn thanh đạm mà vẫn đủ sức hấp dẫn. Công thức này không chỉ mang đến hương vị chua ngọt hài hòa, thơm lừng của nước sốt xí muội mà còn giữ trọn vẹn độ mềm ẩm của đậu hũ và vị bùi bùi của hạt sen. Đặc biệt, cách làm đậu hũ bao bố chay này rất phù hợp để đưa cơm, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng từ các loại rau củ tươi ngon. Hãy cùng Món chay Việt khám phá bí quyết chế biến món đậu hũ nhồi nấm chay này nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Đậu hũ bao bố sốt xí muội đậm đà, giải ngán trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Đậu hũ bao bố sốt xí muội đậm đà, giải ngán đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Chuẩn bị vỏ đậu hũ: Dùng dao cắt phần đầu của miếng đậu hũ chiên, sau đó khéo léo dùng muỗng lấy hết phần ruột bên trong, giữ lại lớp vỏ. Phần ruột đậu hũ đã lấy ra, bạn cho vào chén để chuẩn bị làm nhân. Việc lấy ruột thật kỹ sẽ giúp tạo hình bao bố đẹp mắt và dễ dàng hơn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu đậu hũ bao bố hạt sen sốt xí muội ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Xào nhân đậu hũ: Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm 1 muỗng canh hành boaro băm nhỏ, sau đó cho nấm đông cô, nấm mèo, cà rốt, sắn và hạt sen đã cắt hạt lựu vào xào chung. Nêm 2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều và xào khoảng 8 phút với lửa nhỏ. Cuối cùng, cho phần ruột đậu hũ đã lấy và 1 lọn bún tàu cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Nhồi nhân vào vỏ đậu hũ: Lấy phần vỏ đậu hũ đã chuẩn bị, nhẹ nhàng cho nhân đã xào vào khoảng hơn một nửa. Dùng cọng hẹ đã trụng sơ buộc quanh miệng đậu hũ để tạo hình giống bao bố.
Pha hỗn hợp sốt xí muội: Trong một tô, cho 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh tương xí muội, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh xí muội băm, 4 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê màu gạch tôm, 2 muỗng canh giấm và 1 chén nước lọc. Khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Nấu nước sốt xí muội: Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm 1 muỗng canh hành boaro băm nhỏ, sau đó đổ hỗn hợp sốt đã pha vào. Đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho sốt sánh lại.
Rim đậu hũ với sốt xí muội: Cho các miếng đậu hũ bao bố đã nhồi nhân vào chảo sốt đang sôi. Nghiêng chảo để sốt áo đều hai mặt đậu hũ, sau đó rim với lửa nhỏ thêm 5 phút cho đậu hũ thấm gia vị.
Hoàn thành món ăn: Đậu hũ bao bố với phần nhân rau củ mềm ẩm, kết hợp cùng vị chua ngọt đậm đà của sốt xí muội chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Đây là món ăn chay lý tưởng, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp protein thực vật từ đậu hũ và các vitamin, khoáng chất từ rau củ tươi.