Món chay Việt gợi ý món Đậu đũa xào nấm rơm thanh đạm, một lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm mâm cơm gia đình. Với cách làm đơn giản và nhanh chóng, món xào này sẽ giúp bạn có ngay một món ăn ngon miệng, dễ dàng chinh phục cả những người khó tính nhất. Đậu đũa giòn sần sật kết hợp cùng nấm rơm mềm ngọt, thấm đẫm gia vị, chắc chắn sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Cùng Món chay Việt khám phá bí quyết để có ngay món đậu đũa xào nấm rơm chuẩn vị nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Đậu đũa xào nấm rơm thơm ngon chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Đậu đũa xào nấm rơm thơm ngon chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Cách làm cách xào đậu đũa chi tiết từng bước
Đầu tiên, chúng ta sơ chế nguyên liệu. Với đậu đũa, bạn nhặt bỏ hai phần đầu và những chỗ bị sâu, hư. Cắt đậu thành từng khúc có độ dài khoảng hai đốt ngón tay. Sau đó, ngâm đậu trong nước muối pha loãng để làm sạch, rồi rửa lại với nước sạch khoảng 2-3 lần và để ráo. Đối với nấm rơm, nhặt sạch phần chân nấm còn bám đất, sau đó rửa chung với nước muối pha loãng. Nếu nấm to, bạn có thể cắt đôi. Rửa lại với nước sạch 2-3 lần và để ráo. Hành lá thì lột vỏ, ớt bỏ cuống, tất cả rửa sạch. Cuối cùng, cho phần củ hành lá và ớt vào cối, giã nhuyễn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo, chúng ta tiến hành xào đậu đũa với nấm rơm. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành và ớt đã giã nhuyễn vào phi thơm vàng. Sau đó, cho nấm rơm vào xào sơ khoảng 1 phút. Kế đến, cho toàn bộ đậu đũa vào chảo. Để đậu đũa giữ được màu xanh đẹp mắt, bạn nên tăng lửa lớn và đảo đều liên tục. Nêm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Hạ lửa vừa, xào đều tay khoảng 3-5 phút cho đậu đũa và nấm chín tới. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Múc ra dĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên và thưởng thức.
Cuối cùng là phần thành phẩm. Đậu đũa giữ được màu xanh tươi mướt, quyện cùng mùi thơm nồng nàn rất hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn sần sật của đậu đũa thấm đẫm gia vị, xen lẫn vị mềm bùi của nấm. Đây là một món xào thanh đạm, không quá béo, mang đến một hương vị ngon miệng mà bạn nhất định nên thử. Món đậu đũa xào nấm rơm đã hoàn thành, thanh vị và đầy hấp dẫn, sẽ làm cho bữa cơm chay của gia đình thêm phần phong phú.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Bạn nên chọn mua những cọng đậu đũa có thân nhỏ và dài vì loại này ăn sẽ ngọt và giòn hơn đậu đũa thân ú và ngắn.
- › Đậu đũa ngon sẽ có vỏ màu xanh tươi, thân đậu có độ giòn nhất định, dễ dàng bị bẻ gãy, khi dùng tay ấn vào có cảm giác khá cứng.
- › Bạn nên tránh mua những cọng đậu đũa khi ấn vào có cảm giác mềm, xốp vì đây là đậu già, khi ăn sẽ không có vị ngọt, không ngon.
- › Những cọng đậu đũa có kích thước quá lớn, quá xanh tốt bạn cũng không nên mua, vì loại này có nguy cơ cao là đã bị phun thuốc bảo vệ thực vật quá nhiều.
- › Nấm rơm ngon là nấm còn búp, hình tròn hoặc hình trụ, bóp nhẹ thấy nấm hơi cứng, đây là nấm rơm tươi, mới hái.
- › Nên chọn nấm có độ đồng đều về kích thước để món ăn được đẹp mắt và ngon hơn.
- › Nấm rơm màu đen hoặc xám sẽ ngon hơn loại màu trắng, nấm ngon sẽ có hương thơm đặc trưng, không có mùi lạ.
- › Không chọn nếu nấm có mùi hôi, xỉn màu, sờ vào thấy mềm nhũn, nấm nở quá lớn, là nấm đã để lâu sẽ không ngon.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp chất xơ và vitamin tốt cho sức khỏe tiêu hóa.