Món chay Việt gợi ý cho bạn công thức đậu bắp xào nấm bào ngư thanh vị, dậy mùi thơm hấp dẫn, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như đậu bắp tươi giòn, nấm bào ngư ngọt dai cùng các loại gia vị cơ bản, bạn đã có thể tự tay thực hiện món xào chay ngon miệng này. Đậu bắp xào vừa chín tới giữ trọn độ giòn ngọt tự nhiên, quyện cùng nấm bào ngư thấm đẫm gia vị, tạo nên một hương vị hài hòa, kích thích vị giác. Đây là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu, đặc biệt là vitamin và khoáng chất từ rau củ, rất tốt cho sức khỏe. Cùng Món chay Việt vào bếp và khám phá cách chế biến món đậu bắp xào nấm chay đơn giản mà hiệu quả ngay nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Đậu bắp xào nấm bào ngư thơm ngon, dễ làm tại nhà trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Đậu bắp xào nấm bào ngư thơm ngon, dễ làm tại nhà đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Cách làm đậu bắp xào chi tiết từng bước
Đầu tiên, chúng ta sơ chế nguyên liệu. Với đậu bắp, bạn cắt bỏ phần cuống, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, thái đậu bắp thành lát xéo, dày khoảng 1-2 lóng tay. Đối với nấm bào ngư, hãy loại bỏ phần gốc bị hư, rửa sạch với nước muối pha loãng. Cắt nấm thành miếng vừa ăn theo chiều dọc, rửa lại vài lần với nước và vắt thật ráo. Tỏi thì lột vỏ, rửa sơ và băm nhuyễn. Hành lá bạn lột vỏ ngoài, rửa sạch. Phần củ hành giã nhuyễn, còn phần lá thì thái nhỏ, cho ra chén riêng.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu đậu bắp xào nấm bào ngư ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo là công đoạn xào hỗn hợp. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng ở lửa nhỏ. Khi dầu nóng, cho tỏi băm và hành giã nhuyễn vào phi thơm vàng. Sau đó, cho nấm bào ngư vào xào sơ khoảng 1 phút. Kế đến, cho toàn bộ đậu bắp vào chảo, đảo đều tay trên lửa lớn. Nêm vào 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối. Xào thêm khoảng 3-4 phút cho đến khi đậu bắp chín tới. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho thêm hành lá thái nhỏ và một ít tiêu xay vào trộn đều là món ăn đã hoàn thành.
Món đậu bắp xào nấm chay của chúng ta đã sẵn sàng! Đậu bắp giữ được độ giòn ngon, thấm đều gia vị, kết hợp với nấm bào ngư ngọt dai tạo nên một hương vị rất hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Bạn có thể chuẩn bị thêm một chén xì dầu để chấm kèm, giúp tăng thêm phần đậm đà cho món xào.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Để chọn mua đậu bắp tươi ngon, bạn nên chọn những trái có kích thước vừa phải, màu xanh nhạt, bóng và có một lớp lông tơ mỏng bên ngoài.
- › Đậu bắp tươi, còn non thì khi cầm thấy đậu bắp mềm, dùng tay bẻ phần đầu rất dễ dàng.
- › Không nên chọn đậu bắp quá to, đậu cứng và sẫm màu vì thường đây là đậu bắp già, đã để lâu, khi ăn sẽ bị xơ và ít ngọt.
- › Nấm bào ngư có 2 loại là nấm bào ngư trắng và nấm bào ngư nâu. Với các món xào, bạn nên chọn nâu vì nấm bào ngư nâu này sẽ ngọt và dai hơn so với nấm trắng.
- › Khi chọn nấm bào ngư, bạn nên chọn những cây nấm mọc thành cụm, kích thước vừa phải và thân chắc mập.
- › Không nên chọn nấm bị nhũn, bị mềm hoặc phần thân bị thâm, sậm màu vì đây là nấm đã để lâu ngày hoặc bị hư, khi chế biến sẽ không có độ ngọt và dai nữa.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món đậu bắp xào nấm cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe.