Món chay Việt gợi ý một công thức làm đậu bắp xào cà chua thanh đạm, không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon miệng. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể nhanh chóng có ngay một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Đậu bắp, một loại rau củ quen thuộc, khi kết hợp với cà chua chín mọng sẽ tạo nên hương vị chua ngọt dịu nhẹ, rất dễ ăn. Bí quyết để món xào giữ được màu xanh tươi của đậu bắp và vị ngọt tự nhiên nằm ở khâu sơ chế và luộc nhanh. Món ăn này không chỉ cung cấp vitamin mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực chay.
🧄 Nguyên liệu (cho 3 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Đậu bắp xào cà chua thanh đạm, màu sắc bắt mắt trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Đậu bắp xào cà chua thanh đạm, màu sắc bắt mắt đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Cách làm đậu bắp xào cà chua chi tiết từng bước
Đầu tiên, với đậu bắp, bạn rửa sạch rồi cắt bỏ phần cuống. Sau đó, ngâm đậu bắp trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bớt nhớt. Vớt ra để ráo rồi cắt thành từng khoanh vừa ăn. Với cà chua, bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo rồi thái hạt lựu, cho vào một tô nhỏ.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu đậu bắp xào cà chua ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo, bắc một nồi lên bếp với lửa lớn, cho vào khoảng 500ml nước và đun sôi. Khi nước đã sôi, cho đậu bắp vào luộc nhanh khoảng 3 phút. Sau khi nước sôi lại, vớt đậu bắp ra và thả ngay vào tô nước đá lạnh. Ngâm khoảng 5 phút để đậu bắp giữ được độ giòn và màu xanh tươi, sau đó vớt ra để ráo.
Bắc một chiếc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào khoảng 5 phút cho cà mềm. Sau đó, cho đậu bắp đã luộc vào xào chung khoảng 3 phút. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều tay khoảng 2 phút nữa để gia vị thấm vào đậu bắp và cà chua. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Cuối cùng, cho đậu bắp xào cà chua ra dĩa, rắc thêm chút tiêu xay để dậy mùi thơm.
Món đậu bắp xào cà chua đã hoàn thành với màu sắc vô cùng hấp dẫn. Đậu bắp giữ được độ giòn, vị ngọt thanh, quyện cùng cà chua đỏ tươi chua dịu nhẹ, nêm nếm vừa ăn. Món này dùng kèm với cơm trắng nóng hổi sẽ rất ngon. Hãy thử ngay để mang đến một hương vị mới cho bữa ăn của gia đình bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Chọn mua những quả đậu bắp tươi, non, có kích thước nhỏ, có màu xanh bóng đẹp, lớp vỏ bên ngoài có một lớp lông mao mỏng.
- › Dùng tay bấm nhẹ thấy lớp vỏ giòn, cứng, không bị mềm và lõm là đậu bắp tươi, non.
- › Không chọn mua những quả bị mềm hoặc có vết thâm bên ngoài cũng như có kích thước quá lớn sẽ là quả đậu bắp già, ăn không ngon.
- › Cà chua ngon là những quả căng mọng, có vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, nguyên vẹn, không có vết trầy xước.
- › Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng so với những quả bị ép chín thì không hề có bất kì mùi thơm nào.
- › Bạn nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa. Đối với những quả chín cây, thường có cuống dính chặt vào đầu quả cà chua.
- › Không nên chọn mua cà chua có dấu hiệu bị dập úng hoặc có mùi hôi bất thường.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp vitamin, chất xơ và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.