Món chay với củ sen chiên giòn sốt chua ngọt vừa ngon vừa đơn giản, là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc làm món ăn vặt nhâm nhi. Củ sen giòn rụm bên ngoài, sựt sựt bên trong, quyện cùng vị chua ngọt hài hòa của nước sốt sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị. Món này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp các dưỡng chất cần thiết, rất phù hợp cho những ai đang tìm kiếm công thức nấu ăn chay phong phú và dễ thực hiện. Hãy cùng Món chay Việt vào bếp để khám phá cách làm món củ sen chiên giòn sốt chua ngọt hấp dẫn này nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 3 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Củ sen chiên giòn sốt chua ngọt thơm ngon chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Củ sen chiên giòn sốt chua ngọt thơm ngon chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Sơ chế củ sen: Gọt bỏ phần vỏ lụa bên ngoài củ sen, sau đó ngâm ngay vào nước có pha chút chanh khoảng 10 phút để củ sen không bị thâm đen. Tiếp theo, dùng dao thái củ sen thành những lát có độ dày khoảng 0.5cm.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Pha bột chiên: Từ từ cho nước vào chén bột chiên giòn, khuấy đều cho đến khi đạt được độ sền sệt mong muốn.
Trộn sốt chua cay: Cho lần lượt 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương cà Ketchup, 1 muỗng canh giấm tiều, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh dầu ăn vào tô. Trộn đều các nguyên liệu này để tạo thành phần sốt chua cay.
Chiên củ sen: Đặt chảo dầu lên bếp và đun nóng. Khi dầu đã nóng già, nhanh chóng lăn từng lát củ sen qua lớp bột chiên giòn đã pha, sau đó lăn qua lớp bột chiên xù. Tiếp tục cho củ sen đã tẩm bột vào chảo dầu nóng. Lần lượt chiên hết phần củ sen đã chuẩn bị. Dùng đũa đảo đều để củ sen chín vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu. Để kiểm tra dầu đã đủ nóng chưa, bạn có thể rắc một ít bột chiên xù vào chảo, nếu bột nổi lên ngay tức thì là dầu đã sẵn sàng.
Thành phẩm: Củ sen chiên giòn đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức cùng nước sốt chua ngọt. Món ăn này mang đến sự kết hợp thú vị giữa lớp vỏ giòn tan và phần củ sen dai ngon, rất thích hợp làm món khai vị hoặc món ăn vặt.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn củ sen ngon làm món ăn
- › Nên chọn những đốt củ sen vừa to vừa ngắn vì sẽ có độ chín và mùi vị ngon hơn.
- › Bề ngoài củ sen đầy đặn, không có vết lồi lõm bất thường.
- › Vỏ củ sen nên có màu vàng, tránh chọn củ sen vỏ trắng vì có thể bị tẩy hóa chất.
- › Không có mùi lạ.
- › Phần lỗ khí bên trong củ sen càng to, chứng tỏ củ sen chứa nhiều nước và có mùi vị ngon.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Củ sen là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.