Món chay Việt gợi ý món củ sắn xào chay thơm ngon, giòn ngọt, dễ thực hiện cho bữa cơm thêm phong phú. Củ sắn hay còn gọi là củ đậu, là loại củ quen thuộc, mang vị ngọt thanh mát, khi xào lên lại giòn ngon khó cưỡng. Kết hợp cùng đậu hũ mềm béo và cà rốt sắc màu, món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn cung cấp thêm dưỡng chất cần thiết. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm một món ăn đạm bạc, tốt cho sức khỏe, hoặc đơn giản là muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình.
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Củ sắn xào chay thơm ngon, giòn ngọt chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
🛒 Nhấn để tìm kiếm nguyên liệu trên Shopee — so sánh giá từ nhiều shop, giao hàng tận nơi. Món Chay Việt có thể nhận hoa hồng khi bạn mua qua liên kết này.
Để món Củ sắn xào chay thơm ngon, giòn ngọt chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
💡 Gia vị chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn — xem đánh giá người dùng để chọn loại phù hợp. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Cách làm củ sắn xào chi tiết từng bước
Sơ chế các loại rau củ. Củ sắn và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi. Hành lá cũng rửa sạch và cắt nhỏ phần lá. Tỏi thì bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu củ sắn xào chay ngon hơn
Tìm dụng cụ phù hợp trên Shopee:
🔍 Dụng cụ phù hợp giúp bạn nấu đúng kỹ thuật và tiết kiệm thời gian — đọc đánh giá thực tế của người dùng trước khi mua. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Chuẩn bị đậu hũ. Rửa sơ đậu hũ qua nước, để ráo hoàn toàn rồi cắt thành các miếng vuông nhỏ, dày khoảng 1/2 đốt ngón tay. Cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu nóng thì cho đậu hũ vào chiên khoảng 5-7 phút ở lửa vừa cho đến khi đậu vàng đều các mặt, vớt ra để ráo dầu.
Tiến hành xào củ sắn. Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm tỏi băm. Kế đến, cho củ sắn và cà rốt đã cắt sợi vào xào. Sau khoảng 5 phút, nêm vào 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Tiếp tục xào thêm 2 phút rồi cho đậu hũ đã chiên vào. Giảm lửa nhỏ, xào thêm khoảng 2 phút nữa. Cuối cùng, cho hành lá vào, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Hoàn thành món ăn. Củ sắn và cà rốt giòn ngon, thấm đẫm gia vị, quyện cùng hương thơm của hành lá tạo nên một món ăn rất hấp dẫn. Để tăng thêm phần đậm đà, bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước tương để chấm kèm cơm trắng. Món củ sắn xào chay này chắc chắn sẽ là một lựa chọn thanh đạm, giúp bữa cơm chay thêm phần phong phú hoặc làm mới khẩu vị khi bạn đã ngán các món nhiều dầu mỡ. Chúc bạn thực hiện thành công!
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Bạn nên lựa các củ có kích cỡ nhỏ và vừa, vỏ láng, màu nâu sáng, không có chỗ nào trên thân củ bị hư thối.
- › Các củ sắn tươi ngon cũng phải có khối lượng tương đương với kích cỡ của nó, nếu củ to mà khối lượng nhẹ thì củ sắn này thường nằm trong đất lâu ngày, lượng nước trong củ đã bị mất khá nhiều.
- › Một miếng đậu hũ ngon bao giờ cũng có màu trắng ngà, nếu có màu ngả vàng hoặc vàng là có chứa thạch cao. Đậu càng vàng thì càng nhiều thạch cao.
- › Nên mua miếng đậu khi cầm thấy nhẹ tay, mềm mại. Nếu cầm thấy nặng nặng, chắc, hơi cứng, miếng quá vuông vức thì nên bỏ qua.
- › Đậu nguyên chất có mùi thơm đặc trưng của mình trong khi đậu chứa thạch cao hoặc là không có mùi gì hoặc thoang thoảng mùi vôi. Khi chế biến, đậu thật có vị béo của đậu nành, như vị váng sữa vậy trong khi đậu có thạch cao vị sẽ hơi chát.
- › Ngoài ra, để đảm bảo an toàn và chất lượng, bạn cũng có thể thử tự làm đậu hũ tại nhà theo công thức của Điện máy XANH.
- › Nên chọn những củ dáng thon, còn cuống lá, cầm lên thấy cứng không quá mềm. Không nên chọn củ toàn thân bị dập, có vết nứt không nguyên vẹn hay bị mất một góc.
- › Chọn mua những củ có lớp vỏ bên ngoài còn nguyên vẹn, trơn láng, không sần sùi, có đốm đen.
- › Chọn những củ có màu cam đều màu không nên chọn loại đậm quá, có thể là do bị phun thuốc.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất từ rau củ, cùng protein thực vật từ đậu hũ.