Món chay Việt gợi ý món cơm rang gấc chay thơm ngon, hấp dẫn với sắc đỏ cam rực rỡ từ gấc, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm mâm cơm gia đình bạn. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối, vừa cung cấp năng lượng, vừa mang đến hương vị độc đáo. Gấc không chỉ tạo màu sắc bắt mắt mà còn bổ sung các dưỡng chất có lợi. Hãy cùng Món chay Việt khám phá cách làm món cơm rang gấc chay đơn giản mà lại ngon tuyệt này nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Cơm rang gấc chay thơm ngon chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Cơm rang gấc chay thơm ngon chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu. Rửa sạch quả gấc, bổ đôi và dùng muỗng hoặc dao nạo lấy phần thịt đỏ, bỏ hạt. Cho thịt gấc vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê rượu trắng, trộn đều để giữ màu. Đậu que rửa sạch, thái hạt lựu. Chả lụa chay cắt hạt lựu. Ngò rí nhặt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Để làm sạch đậu que, bạn có thể ngâm với nước muối pha chanh rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu cơm rang gấc chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Bắc chảo lên bếp, đun nóng với lửa vừa rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn. Phi thơm hành boa rô băm nhuyễn. Khi hành dậy mùi, tắt bếp, cho phần thịt gấc đã chuẩn bị vào đảo đều khoảng 1 phút. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, đảo cho hỗn hợp quyện lại. Mở lửa nhỏ, tiếp tục đảo đến khi nước gấc sệt lại thì cho 350gr cơm trắng vào. Tắt bếp, dùng sạn đảo đều để cơm và gấc bám vào nhau. Cho 100gr đậu que đã thái hạt lựu vào, mở lửa nhỏ và đảo đều vài lần. Khi nghe tiếng "tách tách" trong chảo, đảo nhanh tay để cơm không bị khét. Khoảng 1 phút sau, cho 300gr chả lụa chay vào đảo sơ rồi tắt bếp.
Để món cơm rang được đẹp mắt, bạn dùng một cái khuôn, cho khoảng 250gr cơm vào, dùng vá hoặc nắp khuôn để nén chặt. Sau đó, nhẹ nhàng lấy cơm ra đĩa. Trang trí thêm vài cọng ngò rí cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Nếu không có khuôn, bạn có thể cho cơm trực tiếp ra đĩa và trang trí.
Món cơm rang gấc chay hoàn thành có màu sắc đỏ cam tươi tắn, mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng của gấc. Cơm tơi xốp, không bị khô cứng, kết hợp cùng các nguyên liệu khác tạo nên hương vị đậm đà, rất thích hợp để dùng kèm với muối rang.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món cơm rang gấc chay cung cấp năng lượng, vitamin A từ gấc và protein thực vật từ chả lụa chay.