Món chay Việt gợi ý món cơm chiên ngọc bích đầy màu sắc và dinh dưỡng, một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Với các nguyên liệu tươi ngon như ớt chuông, bắp vàng, cải bó xôi, đậu cove, cà rốt và hạt sen, món cơm chiên không chỉ đẹp mắt mà còn bổ sung vitamin và chất xơ. Đặc biệt, việc sử dụng nước cốt dừa tạo nên vị béo ngậy, thơm lừng khó cưỡng. Đây là một cách làm cơm chiên vừa đơn giản lại mang đến hương vị độc đáo, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Hãy cùng vào bếp để khám phá cách làm cơm chiên ngọc bích chuẩn vị nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 3 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Cơm chiên ngọc bích thơm lừng, giòn tơi, màu sắc tự nhiên trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Cơm chiên ngọc bích thơm lừng, giòn tơi, màu sắc tự nhiên đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Để bắt đầu, chúng ta sẽ nấu cơm và hấp hạt sen. Bạn vo sạch gạo rồi cho vào nồi nấu như bình thường. Song song đó, hãy tận dụng xửng hấp trên nồi cơm để cho hạt sen vào hấp chín. Việc này không chỉ giúp hạt sen mềm nhanh mà còn tiết kiệm thời gian. Lưu ý nhỏ là bạn nên nấu cơm hơi khô một chút để khi chiên sẽ ngon hơn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo, chúng ta sẽ sơ chế và xay cải bó xôi. Rửa sạch cải bó xôi, cắt thành khúc ngắn rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng với 100ml nước.
Bây giờ là lúc sơ chế các nguyên liệu còn lại. Tách hạt bắp vàng. Rửa sạch ớt chuông, cà rốt, đậu cove rồi cắt hạt lựu. Chả chay cũng cắt hạt lựu. Hành boa rô thì băm nhỏ. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn nên chọn bắp vàng để tạo màu sắc và hương thơm. Với đậu cove, hãy nhớ loại bỏ hai bên phần xơ trước khi cắt nhé.
Khi cơm và hạt sen đã chín, bạn lấy hạt sen ra. Cho phần nước cải bó xôi đã xay vào cơm nóng, trộn đều cho màu xanh thấm vào từng hạt cơm. Sau đó, thêm 3 muỗng canh nước cốt dừa và tiếp tục trộn. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng đường, trộn đều cho gia vị tan. Để cơm nguội hoàn toàn trước khi chiên.
Bắt đầu chiên cơm. Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành boa rô. Khi hành vàng, cho cà rốt, bắp, đậu cove và ớt chuông vào xào khoảng 3 phút. Thêm 2 muỗng canh nước để rau củ nhanh mềm. Khi nước cạn bớt, cho chả chay, hạt sen vào, nêm thêm 1/2 muỗng đường và hạt nêm, đảo đều. Khi các nguyên liệu đã mềm, cho cơm vào, xào thật đều tay khoảng 5 phút cho hạt cơm tơi và ráo. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi tắt bếp.
Món cơm chiên ngọc bích đã hoàn thành với màu sắc rực rỡ từ rau củ tự nhiên. Vị bùi của hạt sen, béo ngậy của nước cốt dừa sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Bạn có thể thêm một chút nước tương trộn với tương ớt để tăng thêm hương vị.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Cơm chiên ngọc bích cung cấp năng lượng, vitamin từ rau củ và chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa.