Món chay Việt gợi ý món cơm chiên 7/3 với cách làm cực kỳ đơn giản, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện thành công ngay tại nhà. Điểm nhấn của món ăn này chính là sự kết hợp hài hòa giữa những hạt cơm mềm xốp và phần cơm chiên giòn rụm, tạo nên kết cấu độc đáo và hương vị hấp dẫn khó quên. Bên cạnh đó, tàu hũ ky được tẩm ướp đậm đà rồi chiên giòn, mang đến vị béo ngậy, thơm lừng, quyện cùng chút cay nồng của chao và hương gừng tươi ấm áp. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn cung cấp nguồn protein thực vật dồi dào từ đậu phụ, rất tốt cho sức khỏe. Cùng Món chay Việt khám phá ngay bí quyết để có đĩa cơm chiên 7/3 hoàn hảo cho bữa cơm gia đình nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Cơm chiên 7/3 giòn rụm, dậy vị chuẩn nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Cơm chiên 7/3 giòn rụm, dậy vị chuẩn nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Lấy phần cọng của lá cải thảo đã rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ. Tàu hũ ky khô đem ngâm cho mềm rồi xé thành những miếng vừa ăn, cỡ 3cm.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu cơm chiên 7/3 ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Trộn đều tàu hũ ky đã xé với chao trắng, chao đỏ, một muỗng canh dầu ăn và một muỗng cà phê hạt nêm. Để tàu hũ ky ngấm gia vị khoảng 30 phút. Cho dầu ăn vào chảo đủ để ngập tàu hũ ky, đun nóng rồi thả tàu hũ ky vào chiên với lửa vừa. Khi tàu hũ ky chuyển màu vàng ruộm, vớt ra để ráo dầu và chờ nguội hẳn. Sau đó, cho tàu hũ ky chiên nguội vào túi ni lông và đập vụn. Lưu ý nhỏ: Không ướp đường vào tàu hũ ky khi ướp để tránh bị cháy khi chiên. Đảm bảo tàu hũ ky nguội hoàn toàn sẽ giòn tan.
Tãi đều 1 chén cơm nguội ra đĩa và để quạt thổi cho thật khô. Cho cơm vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút. Làm nóng chảo với dầu ăn sao cho dầu ngập hết phần cơm khi chiên. Lấy cơm đã làm lạnh ra, thả vào chảo dầu nóng và chiên vàng với lửa vừa. Vớt cơm ra để ráo dầu và chờ nguội. Cho cơm chiên giòn vào túi ni lông và đập rời các hạt cơm. Mẹo nhỏ: Có thể dùng cơm cháy chiên sẵn nếu muốn tiết kiệm thời gian.
Làm nóng chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, hạ nhỏ lửa rồi cho 5 chén cơm trắng vào. Rắc đường, hạt nêm vào, vừa đảo vừa đánh tơi cơm. Khi cơm săn và khô lại, bật lửa lớn, cho cải thảo vào đảo nhanh khoảng 1 phút. Tiếp theo, cho tàu hũ ky khô và phần cơm chiên giòn vào, đảo đều. Cuối cùng, cho một nửa phần gừng băm và ngò cắt nhỏ vào, trộn đều rồi tắt bếp. Chuẩn bị một thố đất, rắc một lớp cơm vàng giòn dưới đáy, sau đó múc cơm vừa chiên lên trên. Đặt thố lên bếp đun nóng rồi tắt bếp.
Khi dùng, rắc thêm một ít gừng và ngò băm lên trên. Món cơm chiên 7/3 sẽ có 7 phần cơm mềm và 3 phần cơm chiên giòn, kết hợp cùng tàu hũ ky giòn tan, dậy mùi thơm của gừng rất hấp dẫn. Nếu thấy nhạt, có thể chan thêm chút nước tương tỏi ớt.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Cung cấp carbohydrate, protein thực vật và chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.