Món chay Việt gợi ý món tráng miệng tuyệt vời cho những ngày tụ họp: Cheesecake xoài thuần chay. Với cách làm đơn giản, không cần lò nướng, bạn có thể tự tay tạo nên món bánh hấp dẫn với vị bùi béo của hạnh nhân, chua ngọt thanh mát của xoài chín. Công thức này không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn cung cấp những dưỡng chất tốt từ các loại hạt. Hãy cùng Món chay Việt vào bếp và khám phá bí quyết làm cheesecake xoài chuẩn vị nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Cheesecake xoài thuần chay thơm lừng, mát lạnh tự làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Cheesecake xoài thuần chay thơm lừng, mát lạnh tự làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Chuẩn bị hạt điều: Tách bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài hạt điều. Ngâm hạt điều với nước trắng qua đêm. Sau khi ngâm, vớt hạt điều ra và để thật ráo nước. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể ngâm hạt điều trong nước nóng khoảng 30 phút để hạt mềm nhanh hơn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu cheesecake xoài thuần chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tạo đế bánh: Cho 50gr hạnh nhân vào máy xay và xay nhuyễn. Tiếp theo, thêm lần lượt 150gr dừa nạo, 50gr nho khô và 1 muỗng canh dầu dừa vào máy. Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu để tạo thành hỗn hợp đế bánh có độ kết dính. Đổ phần đế bánh ra khuôn. Dùng phới dẹt dàn đều và ép chặt phần đế bánh xuống đáy khuôn. Cho khuôn bánh vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 - 6 tiếng để đế bánh định hình.
Xay nhân bánh: Cho phần hạt điều đã ngâm, 140gr xoài cắt hạt lựu, 160ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh dầu dừa, 35gr đường thốt nốt và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào máy xay sinh tố. Chỉnh máy ở chế độ xay nhuyễn để phần nhân bánh được mịn màng.
Hoàn thiện phần nhân: Lấy phần đế bánh đã đông từ tủ lạnh ra. Đổ hỗn hợp nhân bánh đã xay lên trên mặt đế. Dàn đều hỗn hợp nhân và cho khuôn bánh trở lại ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 - 6 tiếng để nhân bánh đông lại hoàn toàn.
Trang trí bánh: Gọt vỏ xoài và thái sợi có độ dày khoảng 1 - 2cm để trang trí lên mặt bánh. Để bánh đông thêm khoảng 1 tiếng nữa là hoàn thành. Mẹo nhỏ: Trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn, bạn có thể cho bánh xuống ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để rã đông nhẹ nhàng, giúp việc dỡ khuôn dễ dàng hơn. Hoặc dùng khăn ấm quấn quanh thành khuôn khoảng 2 - 3 phút cũng là cách làm bánh dễ lấy ra.
Thưởng thức thành phẩm: Miếng cheesecake có phần đế thơm mùi dừa, vị bùi bùi của hạnh nhân quyện cùng vị chua ngọt thanh mát của xoài. Món bánh hoàn toàn không gây cảm giác béo ngậy, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tráng miệng.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Cheesecake xoài thuần chay cung cấp vitamin và chất xơ từ xoài, cùng các khoáng chất và chất béo lành mạnh từ các loại hạt.