-1200x676.jpg)
Món chay Việt gợi ý chao đỏ - một món ăn bổ sung màu sắc và hương vị cho bữa ăn gia đình. Để làm chao đỏ, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như đậu phụ, ớt tươi, ớt bột, muối và rượu vodka. Sau đó, thực hiện theo các bước đơn giản để có được món chao đỏ thơm ngon, đẹp mắt. Món chao đỏ này không chỉ dùng để ướp mà còn có thể dùng làm nước chấm, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Chao đỏ thơm ngon đẹp mắt tại nhà trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Chao đỏ thơm ngon đẹp mắt tại nhà đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Nấu và cắt khối vuông đậu phụ - Đầu tiên, bạn đun sôi 1 lít nước với 1 muỗng canh muối, khi nước đã sôi, bạn cho đậu phụ nguyên miếng vào luộc, đến khi nước sôi lại thì tắt bếp. Sau đó, bạn vớt đậu phụ ra, đặt lên khay có lót sẵn giấy ăn hoặc khăn để đậu phụ được khô bớt nước. Tiếp đến, bạn cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu chao đỏ ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Phơi đậu phụ - Sau khi cắt xong, bạn phơi đậu phụ trên khay đã lót sẵn giấy nến và lá chuối. Mỗi miếng đậu phụ cách nhau 1 lóng tay. Tiếp theo, đậy lá chuối lên trên đậu phụ rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khay đậu. Sau đó, bạn đem khay đậu phụ phơi nắng trong 2 - 3 ngày.
Làm hỗn hợp nước ngâm chao - Bạn nấu 500ml nước với 3 muỗng canh muối tới khi nước sôi thì bắc xuống. Khi nước đã nguội, bạn cho vào 1 muỗng canh ớt tươi băm nhuyễn, 1 muỗng canh ớt bột và 100ml rượu vodka vào rồi khuấy đều. Cuối cùng, bạn để cho hỗn hợp nước ngâm chao nguội là có thể dùng được.
Làm chao đỏ - Sau 2 - 3 ngày phơi đậu phụ. Bạn mang đậu phụ xếp vào hũ thuỷ tinh sau đó đổ hỗn hợp nước ngâm chao sao cho nước ngập mặt đậu rồi đậy kín nắp hũ. Để chao ngâm như vậy ít nhất 10 ngày là bạn đã có thành phẩm một hũ chao đỏ thơm ngon.
Thành phẩm - Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chao đỏ tự làm ở nhà. Cách làm giúp bạn có một món chao đỏ thơm ngon, bắt mắt, giúp món ăn có màu sắc cuốn hút hơn, lại còn an toàn, sạch sẽ và hợp khẩu vị của gia đình nữa.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua đậu phụ (đậu hũ) thơm ngon
- › Màu sắc: Đậu hũ ngon sẽ luôn có màu trắng ngà. Ngược lại, đậu hũ có thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì sẽ càng nhiều thạch cao. Do đó, bạn nên tránh mua những miếng đậu hũ có màu vàng hoặc ngả vàng.
- › Sờ: Nếu sờ đậu hũ thấy mềm mại, cầm cảm giác nhẹ tay thì nên mua. Những miếng đậu nặng, cầm chắc, hơi cứng, vuông vức thì không nên mua, vì đây thường là đậu hũ đã trộn cùng thạch cao.
- › Ngửi: Những miếng đậu hũ nguyên chất khi ngửi sẽ có mùi thơm, còn đậu có thạch cao sẽ ngửi thấy mùi vôi hoặc không ngửi thấy mùi gì.
- › Mùi vị: Đậu hũ ngon sẽ có vị béo đặc trưng của đậu nành, còn đậu hũ chứa nhiều thạch cao sẽ có vị chát.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Cung cấp protein thực vật