Món chay Việt gợi ý món Chao đậu hũ thơm lừng, béo ngậy, vị mặn mặn cay cay đầu lưỡi, ai ăn cũng mê. Công thức làm chao đậu hũ tại nhà này cực kỳ đơn giản, chỉ với vài bước thực hiện cùng nồi chiên không dầu. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm chao thơm ngon hay cách làm chao ngon béo, thì đây chính là công thức dành cho bạn. Món chao này không chỉ là một món ăn chơi hấp dẫn mà còn có thể dùng kèm cơm trắng hoặc làm gia vị tẩm ướp cho nhiều món chay khác. Hãy cùng Món chay Việt khám phá ngay cách làm chao đậu hũ chuẩn vị nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Chao đậu hũ thơm ngon béo béo chuẩn nhà làm tại nhà trên Shopee:
🛒 Nhấn để tìm kiếm nguyên liệu trên Shopee — so sánh giá từ nhiều shop, giao hàng tận nơi. Món Chay Việt có thể nhận hoa hồng khi bạn mua qua liên kết này.
Để món Chao đậu hũ thơm ngon béo béo chuẩn nhà làm tại nhà đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
💡 Gia vị chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn — xem đánh giá người dùng để chọn loại phù hợp. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Cách làm chao dau hu chi tiết từng bước
Sơ chế đậu hũ: Bắc nồi lên bếp cùng 400ml nước, 2 muỗng cà phê muối hạt và 6 miếng đậu hũ. Đun với lửa vừa đến khi nước sôi, tiếp tục luộc thêm 2 - 3 phút rồi tắt bếp. Đậy nắp và ủ trong vòng 10 phút. Sau đó, vớt đậu hũ ra bề mặt phẳng đã lót giấy thấm dầu, dùng thêm giấy thấm dầu đặt lên trên và ấn nhẹ để đậu ráo nước. Cuối cùng, dùng dao cắt đậu hũ thành khối vuông vừa ăn. Lưu ý: Trong quá trình luộc, không đậy nắp để giữ trọn vẹn hương thơm của đậu.
.jpg)
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu chao đậu hũ ngon hơn
Tìm dụng cụ phù hợp trên Shopee:
🔍 Dụng cụ phù hợp giúp bạn nấu đúng kỹ thuật và tiết kiệm thời gian — đọc đánh giá thực tế của người dùng trước khi mua. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Ủ đậu hũ: Rang muối trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 - 7 phút cho dậy mùi thơm. Cho số đậu hũ đã cắt ra mâm hoặc bề mặt phẳng, rải đều phần muối rang và 2 muỗng canh ớt bột lên. Dùng miếng vải mỏng sạch lót đáy hũ thủy tinh hoặc sứ, xếp đậu hũ vào, phủ thêm lớp vải mỏng lên nắp hũ. Ủ từ 2 - 3 ngày. Lưu ý: Nếu đậu sau khi ủ có màu đen hoặc đỏ thay vì màu vàng, nghĩa là đậu đã hỏng và cần làm lại.
.jpg)
Làm chao đậu hũ nước: Chuẩn bị hũ thủy tinh hoặc sứ mới. Cẩn thận cho từng miếng đậu hũ đã ủ vào. Thêm 100ml rượu trắng và một ít nước muối pha loãng đã đun sôi vào, sao cho nước sâm sấp bề mặt đậu. Đậy nắp kín và đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp trong ít nhất 10 ngày để hoàn thành.
.jpg)
Thành phẩm: Chao đậu hũ có hương thơm lừng, màu sắc hấp dẫn, từng miếng chao mềm mịn, béo ngậy với vị mặn cay nhẹ đầu lưỡi, rất kích thích vị giác.
.jpg)
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua đậu hũ ngon, an toàn
- › Đậu hũ ngon, an toàn thông thường sẽ có màu trắng ngà, không quá vàng hoặc xuất hiện các đốm li ti nào trên bề mặt.
- › Ngoài ra, dùng tay sờ vào cảm giác đậu hũ mềm mịn, có độ đàn hồi tốt, không dễ bị vỡ nát. Khi ngửi thì nghe được hương thơm đặc trưng từ đậu nành.
- › Bạn nên hạn chế mua đậu hũ có màu quá trắng bởi đó là đậu hũ được làm nên từ thạch cao, khi ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Đậu hũ là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, tốt cho sức khỏe tim mạch.