Chân gà chay ngâm sả tắc dai giòn thơm lừng chuẩn vị nhà làm

Đầu tiên, chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu. Chân gà chay bạn mua về hãy rửa cho thật sạch nhé. Sau đó, cho chân gà vào nồi cùng với nước, luộc trên lửa vừa khoảng 10 phút. Trong lúc luộc, bạn thêm vào vài lát gừng, ít hành lá để nước luộc thơm hơn, đồng thời nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm để chân gà đậm đà hơn. Với sả, bạn làm sạch rồi cắt thành những lát xéo mỏng. Tắc thì rửa sạch, cắt đôi hoặc cắt ba tùy ý. Ớt sừng trâu làm sạch và cắt lát to. Một mẹo nhỏ cho bạn là tắc có thể để nguyên hạt hoặc bỏ hạt đi đều ngon, tùy sở thích ăn uống của mỗi người. Sả cũng có thể đập dập hoặc cắt khúc cho tiện.

Tiếp theo, chúng ta sẽ pha phần sốt. Chuẩn bị một chiếc chảo, cho vào đó 3 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa. Trong quá trình nấu, bạn hãy dùng đũa khuấy đều tay cho các gia vị tan hết. Nấu đến khi hỗn hợp sốt hơi sánh lại thì tắt bếp. Lời khuyên nhỏ là tùy vào độ mặn của nước mắm chay mà bạn có thể điều chỉnh lượng cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé.

Bây giờ là lúc trộn chân gà. Cho phần sả đã thái lát vào chén sốt nước mắm đã nấu và để nguội, trộn thật đều. Sau đó, bạn tiếp tục cho phần chân gà đã luộc chín, ớt đã cắt lát và tắc đã cắt vào. Trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Hãy để món ăn ngâm khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu hơn. Mẹo nhỏ là khi nước sốt còn hơi ấm, việc trộn sẽ giúp chân gà thấm gia vị nhanh và đều hơn. Tắc sau khi cắt thì nên dùng ngay để tránh bị đắng.

Cuối cùng là thành phẩm. Món chân gà ngâm sả tắc chay của chúng ta đã hoàn thành rồi đây. Thành phẩm có chân gà chay dai giòn sần sật, quyện với vị chua thơm đặc trưng của tắc, thêm chút cay nồng của ớt và hương thơm của sả, tất cả tạo nên một hương vị đậm đà rất hấp dẫn. Thưởng thức ngay thôi nào!