Món chay Việt gợi ý cho bạn món chả giò Triều Châu chay giòn tan, vỏ ngoài vàng rụm hấp dẫn, phần nhân bên trong lại thơm lừng với sự kết hợp của đậu hũ, các loại nấm và một chút boa rô phi. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, vừa đơn giản, dễ làm lại mang đến hương vị mới lạ, độc đáo. Với cách làm chi tiết dưới đây, bạn sẽ dễ dàng chinh phục món ăn ngon này ngay tại căn bếp của mình. Chuẩn bị vào bếp trổ tài ngay thôi!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Chả giò Triều Châu chay giòn rụm, nhân đậm đà, chuẩn vị trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Chả giò Triều Châu chay giòn rụm, nhân đậm đà, chuẩn vị đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, chúng ta sẽ chuẩn bị phần nhân chả giò. Tàu hũ ki làm sạch, băm thật nhuyễn. Các loại nấm, bạn cũng rửa sạch, để ráo và băm nhỏ nấm rơm để trộn vào hỗn hợp nhân. Đậu hũ rửa sạch, dùng nĩa dầm nhuyễn. Cho tất cả đậu hũ đã dầm, tàu hũ ki băm, nấm rơm băm và boa rô băm vào một tô lớn. Nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào chay và một ít tiêu xay cho thơm.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu chả giò triều châu chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo là công đoạn gói và chiên chả. Lấy từng lá hoành thánh, múc một lượng nhân vừa đủ cho vào giữa. Đặt một miếng nấm bạch tuyết lên trên phần nhân rồi gói kín lại. Dùng một chút nước thấm nhẹ vào mép lá hoành thánh để cố định các mép. Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đủ để ngập chả. Đợi dầu nóng vừa, cho từng cuốn chả giò vào chiên ở lửa vừa. Chiên cho đến khi các mặt của chả hơi vàng đều thì vớt ra để ráo dầu. Lưu ý không chiên quá lâu sẽ làm chả bị cháy.
Bây giờ, chúng ta sẽ pha phần nước chấm ăn kèm. Cho vào chén 2 muỗng canh tương xí muội, 1 muỗng canh tương cà và 3 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều cho các loại tương tan và quyện vào nhau.
Cuối cùng, món chả giò Triều Châu chay đã hoàn thành. Vỏ ngoài giòn rụm, nhân bên trong ngọt thơm, nấm dai dai, ăn kèm với nước chấm cay cay đậm đà. Chúc bạn có một bữa ăn thật ngon miệng!
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Mẹo chọn nguyên liệu ngon làm chả giò Triều Châu
- › Những miếng đậu ngon, làm tự nhiên có màu trắng ngà, trắng sữa, không có dấu hiệu đổi màu sang vàng như đậu có pha thạch cao.
- › Đậu hũ có thể mua đậu hũ chiên sẵn hoặc mua đậu hũ trắng về tự chiên. Nếu không mua đậu hũ làm sẵn, bạn có thể tham khảo: Cách làm đậu phụ tại nhà thơm ngon, đơn giản dễ thực hiện tại nhà
- › Nấm rơm nên chọn loại có hình tròn, vẫn còn búp, không chọn loại đã nở to ra. Nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn với loại màu trắng.
- › Nếu nấm rơm có mùi hơi mốc, bạn cạo sạch lớp mốc rồi cho vào trong một thau nước có pha sẵn nước muối rồi ngâm trong khoảng 15 phút, nấm rơm không còn mùi hôi.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp protein thực vật từ đậu hũ và tàu hũ ki, cùng chất xơ từ nấm.