Món chay Việt gợi ý bạn làm món chả giò bắp chay thơm ngon, giòn rụm để chiêu đãi cả gia đình. Với các nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú. Món chả giò bắp chay này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào từ các loại rau củ tươi ngon. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chay mới lạ và đưa cơm, thì chả giò bắp chính là câu trả lời.
🧄 Nguyên liệu (cho 5 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Chả giò bắp chay giòn rụm, thơm lừng chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Chả giò bắp chay giòn rụm, thơm lừng chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Sơ chế các nguyên liệu: Cà rốt và khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi mỏng. Cho vào thau nước có pha 1 muỗng canh muối, ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước, sau đó băm nhuyễn. Bắp Mỹ lột vỏ, cắt hạt và rửa sơ qua nước, để ráo. Nấm mèo ngâm nước lạnh cho nở, rửa sạch, bỏ gốc, cắt sợi mỏng. Miến ngâm nước ấm cho mềm, cắt khúc ngắn khoảng 1 lóng tay. Đậu phụ dằm nhuyễn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu chả giò bắp chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Làm nhân chả giò: Cho hỗn hợp đã băm nhuyễn vào tô lớn, nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm và hành lá băm nhuyễn. Trộn đều và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Cuốn chả giò bắp chay: Trải bánh tráng lên mặt phẳng, múc 1 muỗng canh nhân cho vào, gấp hai bên mép rồi cuộn tròn. Lặp lại cho đến hết nhân. Có thể thoa một ít nước sạch hoặc dầu ăn lên bánh tráng để dễ cuốn và tránh bị nứt.
Chiên chả giò: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho chả giò bắp vào chiên vàng giòn hai mặt rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Thành phẩm: Chả giò bắp chay chín vàng đều, giòn rụm. Hương vị thơm ngon từ các nguyên liệu tươi sạch rất hấp dẫn. Có thể ăn kèm với bún tươi, rau sống, dưa chuột và chấm nước mắm chua ngọt.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Bạn nên ưu tiên chọn những trái bắp có kích thước vừa phải, bề ngang càng lớn thì hạt bắp càng mẩy. Phần vỏ bắp còn tươi xanh, không bị khô và ôm chặt vào thân bắp
- › Một trái bắp tươi có phần râu còn độ mượt, phần cuống không bị héo và hạt bắp bên trong chắc mẩy, bóng và đều.
- › Không nên mua bắp có kích thước quá to mà chỉ nên chọn những trái thon dài vừa phải để đảm bảo độ ngon chuẩn vị cho món ăn.
- › Nên chọn đậu phụ có màu trắng ngà, có mùi thơm nhè nhẹ đặc trưng của đậu nành.
- › Nên chọn mua những miếng khi cầm cảm thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi tốt, bề mặt láng mịn, không dễ bị vụn nát và không thô cứng.
- › Tránh chọn mua đậu phụ đã ngả vàng và có mùi vôi vì đây có thể là đậu hũ đã để lâu hoặc chứa thạch cao ăn không tốt cho sức khỏe.
- › Ngoài ra, bạn có thể làm đậu hũ tại nhà an toàn và đảm bảo chất lượng theo hướng dẫn chi tiết của Điện máy XANH nhé!
- › Bạn nên chọn những củ cà rốt có kích thước vừa phải, thân thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng. Lựa chọn những củ có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân.
- › Không nên chọn những củ cà rốt có cuống và lá bị dập héo, phần thân bị dập, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn mạnh vào cảm giác mềm.
- › Không chọn những củ quá to, phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ dày vì đây là những củ đã già, nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món chả giò bắp chay cung cấp chất xơ và vitamin từ rau củ, là lựa chọn lành mạnh cho bữa ăn chay.