-1200x676.jpg)
Món chay Việt gợi ý chả đậu phụ chùm ngây là món ăn chay 'nhỏ mà có võ', vừa đầy đủ chất dinh dưỡng vừa thơm ngon tuyệt vời. Để tìm hiểu thêm về đậu phụ, một thành phần quan trọng của món ăn này, Món chay Việt giới thiệu cách làm đơn giản và nhanh chóng. Cùng click xem và thực hiện ngay món này nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 6 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Chả đậu phụ chùm ngây giòn rụm — món chay đưa cơm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Chả đậu phụ chùm ngây giòn rụm — món chay đưa cơm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu - Tước lá chùm ngây cẩn thận ra khỏi nhánh để lá không bị dập rồi rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ. Hạnh nhân, óc chó và hạt điều bỏ vỏ, cắt nhuyễn, trộn đều. Đậu phụ mua về rửa sạch, để ráo.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu chả đậu phụ chùm ngây ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Nhồi đậu phụ - Cho lần lượt lá chùm ngây, hạt óc chó, hạt điều và hạnh nhân đã sơ chế vào dĩa đậu phụ rồi bóp đều để nguyên liệu quyện vào nhau.
Tạo hình và chiên chả - Bạn cho 1 muỗng canh hỗn hợp chả vừa làm vào tay và vo thành những hình tròn dẹp. Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, cho 70ml dầu ăn vào cùng. Dầu sôi, bạn cho từng viên chả vào chiên với lửa vừa. Để hạn chế dầu trong món ăn, sau khi chiên chả chín vàng 2 mặt thì bạn vớt ra qua cho qua giấy thấm dầu khoảng 5 phút nhé. Cuối cùng chỉ việc cho chả cho ra dĩa trang trí. Vậy là hoàn thành rồi.
Thành phẩm - Những viên chả đậu chùm ngây chay thật ngon, mang hương vị riêng từ chùm ngây mà còn đầy đủ dinh dưỡng, tham đạm. Ăn kèm với 2 muỗng canh tương ớt sẽ càng thêm hấp dẫn đấy.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Bạn nên chọn mua rau chùm ngây ở những nơi uy tín, đảm bảo.
- › Lá chùm ngây phải tươi, không úa, không bị dập nhiều.
- › Chọn mua những miếng đậu có màu trắng ngà, nếu có màu ngả vàng hoặc vàng là có chứa thạch cao. Đậu càng vàng thì càng nhiều thạch cao.
- › Nên mua miếng đậu khi cầm thấy nhẹ tay, mềm mại. Nếu cầm thấy nặng nặng, chắc, hơi cứng, miếng quá vuông vức thì nên bỏ qua.
- › Ngoài ra, cần chú ý mùi của đậu. Đậu thật, nguyên chất có mùi thơm đặc trưng của mình trong khi đậu chứa thạch cao hoặc là không có mùi gì hoặc thoang thoảng mùi vôi.
- › Khi chế biến, đậu thật có vị béo của đậu nành, như vị váng sữa vậy trong khi đậu có thạch cao vị sẽ hơi chát.
- › Bạn có thể mua đậu phụ làm sẵn tại các siêu thị, cửa hàng hoặc tự làm tại nhà theo công thức của Điện máy XANH.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món chả đậu phụ chùm ngây cung cấp protein và vitamin từ đậu phụ và chùm ngây.