Món chay Việt gợi ý cách làm chả đậu phụ chay đơn giản, dễ làm tại nhà. Với 3 cách làm khác nhau, bạn có thể chọn cho mình công thức phù hợp nhất. Từ chả đậu phụ chay chiên giòn rụm, béo mềm, thơm ngon ăn vặt hay ăn cùng cơm đều cực thích. Món chay này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, với đậu phụ giàu protein thực vật và các loại rau củ cung cấp vitamin và khoáng chất.
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Chả đậu phụ chay giòn rụm — món chay đưa cơm trên Shopee:
🛒 Nhấn để tìm kiếm nguyên liệu trên Shopee — so sánh giá từ nhiều shop, giao hàng tận nơi. Món Chay Việt có thể nhận hoa hồng khi bạn mua qua liên kết này.
Để món Chả đậu phụ chay giòn rụm — món chay đưa cơm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
💡 Gia vị chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn — xem đánh giá người dùng để chọn loại phù hợp. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Cách làm chả đậu chi tiết từng bước
Sơ chế nguyên liệu - Đậu phụ trắng mua về rửa sạch, dùng khăn giấy ăn thấm cho ráo nước rồi cho vào tô và bóp nhuyễn. Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước, sau đó bào sợi rồi cắt thật nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch cắt nhỏ.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu chả đậu phụ chay ngon hơn
Tìm dụng cụ phù hợp trên Shopee:
🔍 Dụng cụ phù hợp giúp bạn nấu đúng kỹ thuật và tiết kiệm thời gian — đọc đánh giá thực tế của người dùng trước khi mua. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Trộn hỗn hợp đậu phụ - Cho cà rốt, hành lá cắt nhỏ vào tô đậu phụ đã nghiền nhuyễn. Tiếp đến thêm vào 1/3 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi dùng tay bóp và trộn đều cho các nguyên liệu quyện đều gia vị.
Viên tròn chả đậu phụ - Trước tiên bạn chuẩn bị một mâm nhỏ, sau đó quét lên 1 lớp dầu ăn mỏng. Bạn lấy khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp đậu phụ rồi vo tròn lại.
Chiên chả đậu phụ - Đặt chảo lên bếp khoảng 190ml dầu ăn, đun ở lửa lớn cho dầu sôi rồi thả những viên chả đậu phụ vào chiên.
Thành phẩm - Chả đậu phụ chay chiên xong thơm phức, cắn vào là cảm nhận được sự giòn giòn bên ngoài nhưng ẩm mềm, béo béo bên trong.
Sơ chế các nguyên liệu - Đậu phụ sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó dùng giấy thấm khô. Bắp cải bỏ cuống, rửa sơ rồi dùng dao cắt thật nhuyễn.
Trộn hỗn hợp - Cho đậu phụ vào tô, sau đó dùng muỗng dầm nhuyễn. Kế đến, cho bắp cải đã cắt nhuyễn cùng hành lá vào tô, trộn đều.
Tạo hình chả - Sau khi đã ướp chả khoảng 15 phút, bạn múc khoảng 1 muỗng canh chả cho vào tay rồi vo thành những viên hình tròn.
Chiên chả - Bắc chảo lên bếp, sau đó cho khoảng 190ml dầu ăn vào. Khi thấy dầu nóng và sôi lên, cho từng viên chả vào chiên ở lửa nhỏ khoảng 3 phút.
Thành phẩm - Vậy là chỉ với vài bước thực hiện đơn giản bạn đã có thể hoàn thành món chả đậu phụ chay bắp cải thơm ngon, hấp dẫn.
Sơ chế các nguyên liệu - Đậu phụ mua về rửa sơ, sau đó thấm khô rồi cho vào tô và bóp nhuyễn. Đậu que bạn tước bỏ xơ 2 bên, rửa sạch, dùng dao cắt nhỏ.
Trộn hỗn hợp - Cho đậu que, cà rốt, hành lá và hành tím vào tô đậu phụ đã bóp nhuyễn, sau đó trộn đều hỗn hợp.
Tạo hình chả - Sau khi đã ướp chả được 15 phút, bạn đeo bao tay vào, dùng muỗng canh múc chả ra tay và nặn thành từng viên tròn.
Chiên chả đậu phụ chay - Bắc chảo lên bếp, sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng lên, bạn cho lần lượt từng viên chả đã nặn tròn vào chiên ở lửa vừa.
Thành phẩm - Cuối cùng, bạn chỉ cần trình bày chả ra dĩa là đã có ngay món chả đậu phụ chay rau củ thơm ngon, nóng hổi rồi.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Đậu phụ giàu protein thực vật và các loại rau củ cung cấp vitamin và khoáng chất.