Món chay Việt gợi ý chả cánh phượng chay với công thức đơn giản, dễ làm. Món ăn này kết hợp các nguyên liệu như cà rốt, đậu cô ve, nấm mèo, tạo nên một hương vị đặc trưng. Với cách làm chả cánh phượng chay, Món chay Việt hướng dẫn bạn từng bước để có một món ăn ngon và đẹp mắt.
🧄 Nguyên liệu (cho 3 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Chả cánh phượng chay giòn rụm — món ăn kèm cơm hấp dẫn trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Chả cánh phượng chay giòn rụm — món ăn kèm cơm hấp dẫn đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó thành thái những thanh dài có độ dày khoảng 1/4 lóng tay. Đậu cô ve bạn rửa sạch nhiều lần với nước rồi tước bỏ chỉ xơ ở 2 đầu. Sau đó, bạn bắt nồi lên bếp, luộc sơ cà rốt và đậu cô ve. Nấm mèo ngâm với nước lạnh từ 1 - 2 tiếng cho nở rồi cắt bỏ gốc. Gừng gọt vỏ, rửa sạch để ráo và băm nhỏ.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu chả cánh phượng chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Làm sốt ướp - Bạn chuẩn bị 1 chén, lần lượt cho các gia vị: 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê muối hồng, 1 muỗng cà phê đường vàng, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê gừng băm vào. Bạn khuấy đều hỗn hợp trên lại.
Phết tàu hũ kỹ - Bạn lấy sốt ướp đã pha phết lên đều 2 mặt lá tàu hũ ky tươi rồi để khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Sau đó, bạn rây bột bắp lên để kết dính vỏ và nhân.
Làm nhân chả - Bạn đặt tàu hũ ky lên bọc thực phẩm, cho 1 miếng nấm mèo, chả lụa chay, đậu cove, cà rốt lên. Sau đó dùng cuộn tròn chặt tay tàu hũ ky với nhân lại. Kế tiếp, bạn đem chả bỏ vào nồi xửng hấp và hấp khoảng 15 phút thì lấy chả ra và tháo màng bọc. Bạn bắt 1 chảo ngập dầu, đợi dầu sôi thì bạn cho chả chiên chín vàng đều. Cuối cùng, bạn cắt chả thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Thành phẩm - Món chả phượng chay sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng hấp dẫn, vô cùng đẹp mắt với màu sắc nhân bên trong. Khi cắn thử 1 miếng bạn sẽ cảm nhận lớp vỏ bên ngoài giòn rụm hòa cùng vị bùi béo, mềm ngọt của nấm mèo, rau củ bên trong. Chấm cùng 1 ít nước tương ớt the the và ăn kèm với rau sống thì còn gì tuyệt bằng!
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Bạn nên chọn những củ cà rốt có hình dáng thon, vừa phải, bên ngoài nguyên vẹn, không sần sùi.
- › Khi cầm cà rốt lên thì cảm thấy cứng không quá mềm, trơn láng là cà rốt tươi.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Cung cấp protein thực vật và chất xơ