Món chay Việt gợi ý món chả cá chay từ hạt sen, một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và bổ dưỡng. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. Hạt sen không chỉ mang đến độ dai ngon đặc trưng mà còn bổ sung nguồn dinh dưỡng quý giá, đặc biệt là protein thực vật. Vào bếp cùng chúng tôi để khám phá bí quyết làm nên món chả cá chay thơm lừng, ai cũng mê nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Chả cá chay hạt sen dai thơm, bổ dưỡng chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Chả cá chay hạt sen dai thơm, bổ dưỡng chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị nguyên liệu. Ngò rí nhặt bỏ gốc, rửa sạch phần lá, để ráo. Hạt sen tươi tách vỏ, loại bỏ tim sen rồi rửa sạch. Cho hạt sen vào máy xay sinh tố cùng sữa tươi, xay nhuyễn mịn. Đổ hỗn hợp vừa xay ra tô.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo là trộn hỗn hợp chả. Thêm bột mì vào tô hạt sen, dùng tay hoặc muỗng đảo đều để bột không bị vón cục. Nêm thêm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê mè rang. Cắt nhuyễn ngò rí cho vào tô. Nếu thích, bạn có thể thêm rong biển, phổ tai hoặc nấm mèo thái sợi. Dùng muỗng quết đều hỗn hợp chả cá theo một chiều trong khoảng 10 phút để chả được dai. Sau đó, cho hỗn hợp vào túi nilon sạch, cắt một lỗ nhỏ ở góc để tạo hình sợi khi chiên, hoặc dùng muỗng vo viên tròn. Lưu ý, để chả dai ngon, bạn không nên cho dầu ăn vào trong quá trình quết chả.
Bây giờ, chúng ta sẽ chiên chả. Đặt chảo lên bếp, đợi nóng rồi thêm 5 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng lăn tăn, cho từng sợi hoặc viên chả cá vào chiên với lửa nhỏ cho đến khi vàng đều hai mặt. Vớt chả ra để ráo dầu.
Vậy là món chả cá hạt sen giòn rụm, thơm ngon đã hoàn thành. Lớp chả dai bên ngoài, bên trong ngọt mềm, đậm đà hương vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách lựa hạt sen ngon, bùi
- › Bạn nên mua hạt sen vẫn còn vỏ về và tách. Cách này tuy mất chút thời gian nhưng bạn sẽ có được hạt sen tươi, an tâm hơn khi sử dụng.
- › Khi mua hạt sen tươi đã tách vỏ, nên mua những hạt sen đã già, căng tròn, phía ngoài có màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Khi nấu những loại hạt sen này lên sẽ có mùi thơm đặc trưng. Đặc biệt, những hạt sen này cũng không bị sượng ăn rất thơm ngon.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món chả cá chay từ hạt sen cung cấp protein thực vật, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.