Món chay Việt gợi ý món Canh gà hầm sả chay là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, mang đến hương vị thơm lừng đặc trưng của sả, quyện cùng cái ấm áp của gừng và vị ngọt thanh từ các loại rau củ. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào từ đậu phụ và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Với cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện món canh hấp dẫn này ngay tại nhà để chiêu đãi cả nhà.
🧄 Nguyên liệu (cho 3 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Canh gà hầm sả chay thơm nồng đậm đà hương vị chuẩn nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Canh gà hầm sả chay thơm nồng đậm đà hương vị chuẩn nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu. Để giảm bớt vị mặn của củ cải muối, hãy ngâm nó trong nước nóng khoảng 1 tiếng, sau đó vớt ra và rửa lại hai lần với nước lạnh. Nấm rơm thì cắt bỏ phần chân, ngâm với nước muối loãng khoảng 3 phút rồi rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và tỉa thành hình hoa cho đẹp mắt. Đậu hũ trắng rửa nhẹ nhàng, cắt thành miếng vuông vừa ăn, cỡ khoảng nửa lóng tay. Cuối cùng, đập dập các nhánh sả.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu canh gà hầm sả chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo, chúng ta sẽ chiên sơ đùi gà chay. Làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn thực vật và đùi gà chay vào. Chiên với lửa nhỏ cho đến khi đùi gà vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Bây giờ, chúng ta tiến hành xào các nguyên liệu. Bắc một chảo dầu khác lên bếp, cho sả băm, đùi gà chay đã chiên và nấm rơm vào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng canh nước mắm chay. Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu thấm gia vị thì tắt bếp.
Đến công đoạn nấu canh. Cho 1.2 lít nước lọc hoặc nước dừa tươi vào nồi. Tiếp tục cho các nhánh sả, củ cải muối, gừng và cà rốt đã tỉa hoa vào. Nấu với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Khi các nguyên liệu trong nồi đã mềm, cho đậu hũ trắng và phần đùi gà chay đã xào vào. Đợi nồi canh sôi trở lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Sau đó, đun thêm khoảng 8 phút nữa thì tắt bếp, múc ra tô. Lưu ý nhỏ là trong quá trình nấu, bạn nên hớt bọt để nước canh được trong hơn nhé.
Cuối cùng là thành phẩm. Canh gà hầm sả chay sẽ dậy lên mùi thơm đặc trưng của sả, quyện cùng vị ấm nồng của gừng, vị ngọt thanh của nấm và chút mặn dịu của củ cải muối. Món canh này ngon nhất khi thưởng thức nóng, ăn kèm với bún hoặc cơm trắng đều rất tuyệt vời.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Khi mua nấm rơm bạn nên chọn những cây nấm còn nguyên vẹn, không dập nát, có hương thơm đặc trưng của nấm, có hình tròn và vẫn còn búp. Không nên chọn các cây nấm có mũ đã nở to và có mùi hôi.
- › Nấm rơm có màu đen thường có vị đậm đà hơn và thơm hơn loại nấm rơm có màu trắng.
- › Các bạn nên chọn những củ cà rốt có màu tươi sáng, vẫn còn cứng, vỏ mịn, có màu cam đậm, ngọn và lá xanh, không bị dập nát.
- › Tránh chọn những củ cà rốt có đốm hoặc nứt, ngọn héo, đầu củ có màu xanh.
- › Bạn nên chọn mua đậu hũ có màu trắng ngà, khi cầm thấy nhẹ tay, mềm mại. Nếu cầm thấy nặng, chắc, hơi cứng, miếng quá vuông vức thì nên bỏ qua.
- › Tránh chọn mua đậu hũ có màu ngả vàng hoặc vàng. Vì đậu càng vàng thì càng nhiều thạch cao.
- › Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm đậu hũ tại nhà nhé!
- › Bạn nên mua đùi gà chay và củ cải muối tại các siêu thị và cửa hàng thực phẩm chay uy tín. Để tránh mua nhầm hàng giả hàng kém chất lượng.
- › Ngoài ra bạn có thể tự làm đùi gà chay và củ cải muối tại nhà để đảm bảo an toàn và chất lượng.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món canh giàu đạm thực vật, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.