Món chay Việt gợi ý món canh chua hạt mít chay vừa lạ vừa quen, mang đến hương vị chua thanh dịu nhẹ, hạt mít bùi béo hấp dẫn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, vừa bổ dưỡng lại dễ thực hiện. Với các bước chi tiết, bạn có thể tự tay chuẩn bị một nồi canh thơm ngon, kích thích vị giác mà không cần tốn nhiều thời gian. Hãy cùng khám phá cách nấu món canh chua hạt mít chay chuẩn vị ngay tại nhà để làm phong phú thêm thực đơn chay của bạn nhé.
🧄 Nguyên liệu (cho 3 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Canh chua hạt mít chay thơm ngon, dậy vị chuẩn nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Canh chua hạt mít chay thơm ngon, dậy vị chuẩn nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Bước đầu tiên, mình sẽ chuẩn bị hạt mít. Bạn rửa sạch hạt mít, ngâm với chút muối khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó, cho hạt mít vào nồi cùng một ít nước sao cho nước vừa xâm xấp mặt hạt. Luộc hạt mít trong khoảng 15 phút cho chín mềm. Vớt hạt mít ra, để ráo rồi lột bỏ vỏ, giữ lại phần nhân bên trong.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu canh chua hạt mít chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo, chúng ta sơ chế các nguyên liệu còn lại. Cà chua và sấu rửa sạch, cà chua cắt múi cau. Nấm đùi gà bổ đôi rồi cắt thành lát dài khoảng một lóng tay. Rau mùi tàu, rau ngổ và ớt bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Hành boa rô tách riêng phần gốc và lá. Phần gốc băm nhuyễn, phần lá cắt thành sợi mỏng.
Giờ mình sẽ xào sơ rau củ. Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm phần gốc hành boa rô đã băm nhuyễn. Khi hành dậy mùi, cho cà chua và nấm đùi gà vào xào khoảng 2 phút. Tiếp đó, cho hạt mít đã sơ chế vào xào cùng. Nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê đường. Đảo đều thêm khoảng 2 phút nữa cho các nguyên liệu thấm gia vị.
Đến công đoạn nấu canh. Sau khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị, bạn cho tất cả vào nồi cùng 1 lít nước và nấu canh trong khoảng 15 phút. Khi canh sôi già, cho quả sấu vào, đậy nắp và tiếp tục nấu. Sau 5 phút, vớt quả sấu ra, dùng muỗng dầm nát rồi cho lại vào nồi canh. Ninh thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, múc canh ra tô và rắc rau thơm lên trên là hoàn thành.
Vậy là chúng ta đã có thành phẩm là nồi canh chua hạt mít chay thơm ngon. Nước canh có vị chua ngọt dịu nhẹ, hạt mít bùi béo, nấm dai ngon, tất cả tạo nên một món ăn rất hấp dẫn. Món này ăn cùng cơm trắng thì còn gì bằng!
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Cà chua ngon sẽ có lớp vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, không có vết trầy xước và có mùi thơm dịu nhẹ tự nhiên.
- › Khi mua bạn nên chọn những quả cà chua có phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa và dính chặt vào thân.
- › Không nên mua cà chua có những nốt nhỏ li ti đều nhau, khi cắt đôi quả cà thì hạt bên trong có màu xanh, phần thịt có màu hồng nhạt. Vì những quả này không phải những quả cà chín tự nhiên mà bị ép chín.
- › Bạn nên chọn mua nấm đùi gà còn tươi, có chiều dài từ 12 - 15cm. Vì nếu dài hơn thì nấm sẽ bị rỗng xốp, không tươi và ngọt bằng.
- › Nấm tươi sẽ có mùi thơm rất đặc trưng như mùi hạnh nhân, phần mũ nấm có màu nâu, bóng, không có vết xước, vết thâm hoặc vết nhăn và có thêm lớp tơ mỏng nằm phía trên mũ nấm.
- › Tránh mua nấm có mùi hôi khó chịu, bị dập nát, thân mềm, màu sắc không đồng đều.
- › Để mua được sấu ngon, bạn nên chọn kỹ từng quả một khi mua. Cuối tháng 5 là sấu đã bắt đầu có quả, nhưng chờ được những quả sấu bánh tẻ thơm ngon thì phải vào tháng 6 đến đầu tháng 9.
- › Sấu ngon nhất phải là những quả sấu mới được hái, phần cuống phải còn nguyên nhựa, quả có màu xanh tươi, không bị thâm, vỏ ngoài sần sùi.
- › Không chọn mua những quả bị dập nát, chảy nước hoặc có dấu hiệu bị hỏng.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Canh chua hạt mít chay cung cấp chất xơ và các vitamin thiết yếu từ rau củ, tốt cho hệ tiêu hóa.