Món chay Việt gợi ý đến bạn 4 cách nấu canh bí đao chay vô cùng đơn giản, nhanh chóng để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình. Canh bí đao không chỉ thanh mát, giải nhiệt mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết để có được món canh bí đao thơm ngon, chuẩn vị. Hãy cùng khám phá ngay nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Canh bí đao chay thanh đạm thơm ngon, dễ làm tại nhà trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Canh bí đao chay thanh đạm thơm ngon, dễ làm tại nhà đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Cách làm canh bí đao chay chi tiết từng bước
Cùng bắt đầu với việc sơ chế nguyên liệu nhé. Bí đao bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Tỏi thì lột vỏ, rửa sạch và băm thật nhuyễn. Hành lá bạn cắt bỏ những phần lá úa, rửa sạch gốc và lá rồi cắt nhỏ.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Giờ thì chúng ta sẽ nấu canh. Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng lên, bạn cho toàn bộ phần tỏi băm vào đảo đều cho đến khi tỏi ngả màu nâu và dậy mùi thơm hấp dẫn thì cho bí đao vào, đảo nhanh tay khoảng 2 phút. Tiếp theo, bạn cho vào 500ml nước, nêm nếm với 1/2 muỗng canh hạt nêm chay và 1/2 muỗng cà phê muối. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình mình rồi cho hành lá đã cắt nhỏ vào, tắt bếp.
Vậy là món canh bí đao chay thanh đạm đã hoàn thành rồi! Món canh có hương thơm rất quyến rũ, bí đao mềm mại, giữ được màu xanh tươi đẹp mắt. Vị canh vừa ăn, thanh mát, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày, giúp bữa ăn gia đình thêm phần nhẹ nhàng và ngon miệng.
Tiếp theo, chúng ta sẽ chuẩn bị cho món canh thứ hai. Bí đao gọt sạch vỏ, rửa lại với nước và cắt thành từng khúc vừa ăn. Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Đậu hũ thì rửa sạch và cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Bây giờ, chúng ta sẽ xào bí đao. Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím đã cắt lát vào phi thơm cho đến khi hành chuyển màu nâu đẹp mắt. Tiếp theo, cho bí đao vào đảo đều. Nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và tiếp tục đảo cho bí đao thấm đều gia vị.
Sau khoảng 5 phút xào, bạn cho vào 400ml nước. Nấu khoảng 5 phút nữa cho bí đao mềm và chuyển màu xanh vàng đẹp mắt, rồi cho đậu hũ vào. Nấu thêm khoảng 3 phút, bạn cho 1 muỗng cà phê tiêu vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.
Món canh bí đao chay đậu hũ đã sẵn sàng để thưởng thức. Canh có màu xanh vàng rất hấp dẫn, điểm thêm màu trắng của đậu hũ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được bí đao mềm mại, thấm đượm gia vị, kết hợp với đậu hũ béo ngậy, tạo nên một món canh không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng.
Giờ chúng ta sẽ chuẩn bị cho món canh bí đao nhồi nấm. Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc dày khoảng 2 lóng tay rồi khoét bỏ phần ruột. Nấm mèo bạn ngâm nước lạnh khoảng 10 phút, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Để khử mùi nấm rơm và nấm bào ngư, bạn ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút rồi vớt ra để ráo. Sườn chay ngâm nước khoảng 5 phút, vắt khô, để ráo rồi xé sợi mỏng, cắt nhỏ. Nấm bào ngư cũng xé và cắt nhỏ tương tự.
Tiếp theo là trộn nhân nấm. Cho sườn chay, nấm bào ngư đã cắt nhỏ và đậu hũ vào cối, giã nhuyễn. Sau đó, thêm nấm mèo băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn thật đều hỗn hợp này.
Bây giờ, chúng ta sẽ nhồi nhân vào bí đao. Dùng muỗng múc phần nhân đã trộn nhồi vào các khoanh bí đao đã khoét ruột. Sau khi nhồi hết phần nhân, bạn phủ một lớp bột mì mỏng lên bề mặt phần nhân để tăng độ kết dính nhé.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho nấm rơm vào xào khoảng 3 phút.
Sau 3 phút xào nấm, bạn cho vào khoảng 500ml nước và nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Nấu khoảng 5 phút cho nước sôi, rồi nhẹ nhàng thả từng khoanh bí đao đã nhồi vào. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho bí đao và nấm chín. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Món canh bí đao chay nấm đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt và hương thơm quyến rũ. Bí đao giữ được độ xanh tươi, vị ngọt dịu, quyện cùng nhân nấm đậm đà, tạo nên một món canh thanh đạm, không dầu mỡ, rất tốt cho sức khỏe và bữa ăn gia đình.
Chúng ta sẽ đến với công thức cuối cùng. Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, bỏ phần hạt và cắt thành sợi mỏng. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát. Hành lá cắt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu phộng tươi bạn rửa qua nhiều nước cho sạch đất, để ráo rồi tách lấy hạt.
Cho hạt đậu phộng vào cối và giã nhuyễn. Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tất cả hành tím vào phi thơm đến khi chuyển màu nâu vàng. Tiếp theo, cho đậu phộng đã giã nhuyễn vào.
Sau khi xào đậu phộng, bạn cho vào khoảng 500ml nước. Nêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Nấu khoảng 15 phút cho nước sôi, sau đó cho toàn bộ bí đao vào và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi cho hành lá vào, tắt bếp.
Món canh bí đao đậu phộng đã hoàn thành. Canh có màu xanh tươi đẹp mắt và hương thơm nồng nàn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị đậm đà, béo nhẹ từ đậu phộng, mang đến một hương vị mới lạ, không còn nhàm chán cho bữa cơm chay của gia đình.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Bạn nên chọn mua những cây nấm vẫn còn búp, chưa nở, khi bóp hơi cứng, có hình dạng hơi tròn hoặc hình trụ.
- › Đồng thời, để món ăn đẹp mắt thì bạn nên chọn những cây nấm có kích thước đồng đều nhau.
- › Ngoài ra, bạn nên chọn mua loại nấm rơm có màu đen hoặc màu xám, vì những loại này thường sẽ ăn sẽ ngon, vị ngọt thanh hơn so với loại nấm màu trắng.
- › Bạn nên chọn những cây nấm có phần thân chắc, phần mũ nấm to, không bị rách hoặc nát.
- › Những cây nấm ngon thường có phần chóp bị lõm nhẹ và dưới mũ nấm có các cánh tơ mỏng.
- › Ưu tiên chọn những cây nấm bào ngư mọc thành cụm với nhau, tươi và khi ngửi có mùi nấm đặc trưng.
- › Bạn nên chọn mua nấm mèo có phần tai to, dày và phần gốc ít nấm con.
- › Ưu tiên chọn những cây nấm có màu hổ phách sậm, bề mặt hơi bóng và mặt nấm bên dưới có màu cà phê sữa.
- › Hạn chế chọn những cây nấm có màu quá đen, vì loại này có thể bị nhũn nát khi ngâm nước và ít giòn hơn.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Canh bí đao giàu vitamin và khoáng chất, giúp thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ tiêu hóa.