Món chay Việt gợi ý đến bạn công thức làm món cải thảo xào nấm đùi gà thơm ngon, thanh vị, dễ dàng chinh phục cả gia đình trong bữa cơm hàng ngày. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của cải thảo và vị dai ngon, đậm đà của nấm đùi gà, món xào này không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu. Cải thảo cung cấp vitamin và chất xơ, trong khi nấm đùi gà là nguồn protein thực vật tuyệt vời. Hãy cùng Món chay Việt vào bếp để thực hiện món ăn bổ dưỡng này nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Cải thảo xào nấm đùi gà giòn ngọt đậm đà trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Cải thảo xào nấm đùi gà giòn ngọt đậm đà đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Chuẩn bị nguyên liệu: Cải thảo tách lá, cắt khúc vừa ăn, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Nấm đùi gà cắt gốc, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, cắt lát. Hành lá, ngò rí nhặt rửa sạch, hành lá cắt nhỏ phần gốc và cắt khúc phần lá, ngò rí cắt nhỏ.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu cải thảo xào nấm đùi gà ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Xào nấm và cải thảo: Phi thơm đầu hành lá trong chảo với dầu ăn. Cho nấm đùi gà vào xào khoảng 2 phút. Nêm hạt nêm chay, gia vị thông dụng, tiêu, đường vừa ăn. Tiếp theo, cho cải thảo vào xào khoảng 4 phút cho chín tới. Thêm lá hành cắt khúc vào đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra đĩa, trang trí với ngò rí.
Hoàn thành món ăn: Cải thảo xào nấm đùi gà có vị giòn ngọt, đậm đà, rất thích hợp ăn cùng cơm trắng. Bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước tương cay để chấm ăn kèm.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Cải thảo ngon nhất sẽ có kích thước trung bình, không quá lớn cũng không quá nhỏ với trọng lượng tầm 1.5 - 2kg/ 1 cây. Bởi nếu lớn hơn cải sẽ nhạt, không ngọt và thơm.
- › Bên cạnh đó, bạn nên chọn những cây cải thảo có màu xanh nhạt ở phần ngọn và trắng sáng dần từ phần thân đến gốc.
- › Không chọn cải thảo có phần ngọn xanh đậm và phần gốc có hơi nhăn nheo. Vì thường những cải thảo này đã già, ăn không ngọt và giòn, chất dinh dưỡng cũng kém hơn những bắp cải thảo khác.
- › Nấm đùi gà ngon nhất là những cây nấm còn tươi, có chiều dài từ 12 - 15cm. Vì nếu dài hơn thì nấm sẽ bị rỗng xốp, không tươi và ngọt bằng.
- › Ngoài ra, nấm tươi thường sẽ có mùi thơm rất đặc trưng như mùi hạnh nhân với mũ nấm có màu nâu, hơi bóng và xuất hiện 1 lớp tơ mỏng nằm phía trên mũ nấm.
- › Tránh mua nấm có mùi hôi khó chịu, bị dập nát, thân mềm, màu sắc không đồng đều, bị trầy xước và có mùi hôi khó chịu.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp vitamin, chất xơ và protein thực vật, tốt cho sức khỏe.