Món chay Việt gợi ý hai cách làm món cà tím xào chay cực kỳ đơn giản mà lại thơm ngon, đưa cơm. Bạn có thể tùy chọn làm cà tím xào tỏi thơm lừng hay cà tím xào sả ớt cay cay, mỗi món đều mang một hương vị hấp dẫn riêng, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những ngày bạn muốn đổi vị món chay. Cà tím là một loại rau củ giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon.
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Cà tím xào tỏi thơm nồng và cà tím xào sả ớt đậm đà trên Shopee:
🛒 Nhấn để tìm kiếm nguyên liệu trên Shopee — so sánh giá từ nhiều shop, giao hàng tận nơi. Món Chay Việt có thể nhận hoa hồng khi bạn mua qua liên kết này.
Để món Cà tím xào tỏi thơm nồng và cà tím xào sả ớt đậm đà đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
💡 Gia vị chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn — xem đánh giá người dùng để chọn loại phù hợp. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Cách làm cà tím xào tỏi chi tiết từng bước
Với cách làm cà tím xào tỏi, đầu tiên bạn sơ chế cà tím bằng cách rửa sạch rồi cắt thành từng miếng dày khoảng 1/2 lóng tay. Tỏi bóc vỏ, 2 tép băm nhuyễn, còn lại 2 tép cắt lát mỏng. Ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu cà tím xào ngon hơn
Tìm dụng cụ phù hợp trên Shopee:
🔍 Dụng cụ phù hợp giúp bạn nấu đúng kỹ thuật và tiết kiệm thời gian — đọc đánh giá thực tế của người dùng trước khi mua. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa. Cho tỏi đã băm vào phi thơm. Tiếp đó, cho cà tím đã cắt vào xào nhanh tay khoảng 1 phút. Thêm 1/2 chén nước lọc vào chảo, đun trên lửa nhỏ vừa. Khi nước hơi sôi, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường. Xào cho cà thấm gia vị, nếm lại cho vừa ăn. Sau khoảng 5 phút xào nữa thì cà chín. Tắt bếp, thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu xay và ngò rí cắt nhuyễn vào trộn đều.
Món cà tím xào tỏi thành phẩm có mùi thơm đặc trưng của tỏi phi, cà tím mềm và thấm đẫm gia vị, rất thích hợp cho những ngày ăn chay.
Đối với cách làm cà tím xào sả ớt, bạn rửa sạch cà tím, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm nước muối khoảng 5 phút. Vớt ra, rửa lại với nước và để ráo. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Sả rửa sạch, 1/2 số sả cắt khoanh nhỏ, 1/2 còn lại băm nhuyễn.
Pha nước sốt: cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối. Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn ở lửa vừa. Cho gừng và sả băm vào đảo khoảng 3 phút. Thêm cà tím vào, đảo đều tay đến khi cà tím hơi mềm. Đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo, đảo đều khoảng 7 phút cho cà tím chín mềm và thấm màu. Cuối cùng, cho 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào đảo đều rồi tắt bếp.
Món cà tím xào sả ớt hoàn chỉnh có vị mềm ngọt của cà tím, quyện cùng hương thơm của sả và chút cay nhẹ của tương ớt, rất hấp dẫn và làm cho bữa cơm thêm phần đậm đà.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Cà tím là nguồn cung cấp chất xơ và các vitamin thiết yếu, tốt cho sức khỏe tim mạch.