Món chay Việt gợi ý cách làm cà tím xào nấm thơm ngon, đậm đà, dễ dàng chinh phục cả những người khó tính nhất. Với sự kết hợp khéo léo giữa cà tím mềm bùi, nấm dai ngọt và các loại rau củ tươi ngon, món ăn này không chỉ đẹp mắt mà còn mang đến hương vị hấp dẫn khó quên. Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy nguyên liệu làm món xào này tại các chợ hay siêu thị. Cà tím là một loại rau củ tuyệt vời, giàu chất xơ và các vitamin thiết yếu, tốt cho sức khỏe tim mạch. Cùng Món chay Việt vào bếp để khám phá công thức xào nấm cà tím chuẩn vị nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 3 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Cà tím xào nấm thơm nồng, đậm đà chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Cà tím xào nấm thơm nồng, đậm đà chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Bắt đầu với việc sơ chế các nguyên liệu. Cà tím bạn cắt thành những miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để cà bớt nhựa và không bị thâm. Rửa sạch lại cà tím với nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Nấm bạch tuyết thì cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và để ráo nước. Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Cuối cùng, sả bạn rửa sạch, loại bỏ phần rễ, đập dập rồi băm thật nhuyễn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu cà tím xào nấm ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo, chúng ta sẽ thực hiện phần xào món ăn. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn và đun nóng với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho toàn bộ phần sả băm vào phi thơm khoảng 2 phút cho đến khi sả dậy mùi và hơi vàng. Tiếp đó, cho cà tím và cà rốt đã sơ chế vào chảo, đảo đều tay trong khoảng 3-5 phút cho đến khi cà tím và cà rốt bắt đầu mềm. Sau đó, cho nấm bạch tuyết và ớt chuông vào đảo cùng. Nêm nếm gia vị với 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt và khoảng 2 muỗng canh nước ấm. Đảo đều tay trong khoảng 7-10 phút cho các nguyên liệu chín mềm và thấm gia vị. Nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc cà tím xào nấm ra đĩa và sẵn sàng thưởng thức.
Cuối cùng là thành phẩm. Món cà tím xào nấm hiện ra với màu sắc vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Cà tím mềm bùi, nấm dai ngon, quyện cùng vị ngọt tươi của cà rốt và ớt chuông, tất cả tạo nên một món ăn chay đậm đà hương vị. Món này ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Bạn nên chọn cà tím có màu đen sậm, đều màu, có da láng bóng, phần cuống còn tươi xanh và dính chặt vào thân quả.
- › Bên cạnh đó, cà tím tươi ngon khi cầm thấy khá chắc tay, bấm nhẹ vào thân quả cảm nhận được độ săn chắc.
- › Tránh chọn cà tím có phần da bị nhăn, xuất hiện vết bầm hoặc trầy xước, phần cuống bị héo và phần thịt bị xốp.
- › Bạn nên chọn nấm có màu trắng, đều màu, trên chóp nấm có được bao bọc bởi 1 lớp tơ mỏng, sờ vào khá mịn và đặc biệt có mùi thơm đặc trưng.
- › Tránh chọn mua nấm bạch tuyết bị dập nát, bầm tím hoặc bị gãy, bị mốc vì có thể nấm đã bị hư hỏng, ăn sẽ gây hại cho sức khỏe.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất từ rau củ, tốt cho sức khỏe.