Cà tím cuộn chay nướng thơm dậy vị chuẩn nhà làm

Đầu tiên, chúng ta sơ chế nguyên liệu. Đậu hũ trắng bạn rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước rồi cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn. Cà tím rửa sạch, cắt đôi theo chiều ngang, sau đó thái thành những lát dài khoảng 1mm. Để cà tím mềm hơn và bớt chát, bạn ướp với 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 5 phút. Sau đó, rửa cà lại với nước cho thật sạch để loại bỏ vị mặn. Nếu muốn cắt lát cà tím mỏng đều và nhanh chóng, bạn có thể dùng dao bào.

Tiếp theo là phần xào nhân. Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm khoảng 2-3 muỗng canh dầu ăn. Nếu thích, bạn có thể phi thơm một ít hành rồi cho đậu hũ vào xào săn lại và có màu vàng nhẹ. Nêm thêm 1 muỗng cà phê sốt ướp thịt nướng, đảo đều để nhân thấm gia vị. Bạn có thể thay thế đậu hũ bằng củ sắn (củ đậu) hoặc các loại rau củ, nấm tùy theo sở thích.

Bây giờ là công đoạn cuốn cà tím. Sau khi cà tím đã rửa sạch và để ráo, bạn lấy từng lát cà tím ra, đặt nhân đậu hũ vào bên trong và cuộn tròn lại. Để giữ cho cuốn cà tím không bị bung ra, bạn có thể dùng xiên que để cố định lại.

Chúng ta tiến hành nướng cà tím cuộn chay. Bạn chuẩn bị than hồng hoặc dùng bếp nướng, lò nướng ở lửa nhỏ. Nướng khoảng 5 phút cho đến khi cà tím mềm và tỏa ra mùi thơm hấp dẫn là được. Trong quá trình nướng, bạn nhớ đảo đều tay để cà không bị cháy. Để cà không bị khô và dính vào vỉ hoặc khay nướng, bạn có thể phết một lớp dầu ăn lên vỉ hoặc khay.

Cuối cùng là thành phẩm. Món cà tím cuộn chay nướng đã hoàn thành với hương vị thơm ngon, vị ngọt tự nhiên của cà tím quyện cùng mùi thơm đậm đà của sốt nướng chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Hãy cùng thưởng thức thôi nào!