Món chay Việt gợi ý cách nấu bún rong biển chay thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị thanh đạm, ngọt dịu tự nhiên từ rau củ mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Quy trình thực hiện đơn giản, phù hợp cho những ngày cần đổi vị hoặc chuẩn bị cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng Món chay Việt vào bếp để khám phá công thức chi tiết này nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Bún rong biển chay thơm ngọt, thanh đạm chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Bún rong biển chay thơm ngọt, thanh đạm chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, chúng ta sơ chế các nguyên liệu. Nấm hương và nấm bào ngư cắt bỏ phần gốc, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Vớt ra rửa sạch lại với nước và để ráo. Nếu nấm bào ngư to, bạn có thể cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây, cà rốt, dứa, củ sắn gọt sạch vỏ. Cà rốt và củ sắn thái thành khoanh tròn. Hành tây bổ đôi. Cà chua và dứa thái múi cau. Rong phổ tai cho vào thau nước lạnh, ngâm khoảng 20-30 phút để rong nở mềm.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu bún rong biển chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo, chúng ta sẽ nấu nước dùng ngọt thanh. Chuẩn bị một nồi với 1.5 lít nước. Cho lần lượt 1 củ hành tây, 8 rễ ngò, 1 củ cà rốt, 1/4 quả dứa chín, 1 củ sắn và 10 gram rong phổ tai vào nồi. Nấu khoảng 15 phút rồi vớt các loại củ ra.
Bây giờ, chúng ta sẽ chiên lá rong biển. Pha 100 gram bột chiên giòn với 1/3 muỗng cà phê muối và 80 ml nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Nhúng từng lá rong biển vào hỗn hợp bột này, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên vàng đều hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.
Chuyển sang bước xào nấm. Làm nóng chảo với một ít dầu, phi thơm hành. Cho cà chua và dứa vào xào mềm. Khi cà chua đã mềm, thêm 80 gram nấm bào ngư, 10 gram nấm hương vào xào chín. Nêm 1 muỗng cà phê muối.
Hoàn thiện phần nước dùng. Cho phần nhân xào nấm vào nồi nước dùng rau củ đã nấu. Đun sôi lại, sau đó thêm 2 gram rong biển wakame, 2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối. Nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Cuối cùng là thưởng thức thành phẩm. Xếp bún và rong biển chiên giòn ra tô. Chan nước dùng nóng hổi lên trên. Tô bún rong biển chay thanh mát, dậy vị ngọt tự nhiên từ rau củ, kết hợp cùng nấm dai mềm và rong biển giòn tan, chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn nguyên liệu nấm tươi ngon
- › Bạn nên loại nấm hương có màu sắc tươi, mùi thơm đặc trưng, cánh vừa phải cúp chặt và có màu hơi vàng nâu. Phần cuống nấm chắc chắn, màu sắc đồng đều, mũ nấm có lá tia chuỗi đều, đẹp và khô ráo.
- › Đối với những nấm hương có vết cắt rỉ màu trắng sữa hoặc nấm màu nâu đâm bạn không nên chọn vì đây là dấu hiệu của nấm độc.
- › Tránh chọn nấm có vết thâm hoặc chóp bị nhăn, bị nhớt.
- › Bạn nên chọn nấm bào ngư có màu sắc tự nhiên như nấm trắng hoặc xám, màu không quá đậm hoặc quá nhạt.
- › Đồng thời, bạn cũng nên chọn nấm còn nguyên vẹn và có mùi thơm như mùi hạnh nhân, không bị dập nát có mùi ôi thiu.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món bún rong biển chay cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, tốt cho tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.