Món chay Việt gợi ý cách làm bông cải xào thập cẩm thơm ngon, đầy màu sắc cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Món ăn này không chỉ dễ thực hiện mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Với các loại rau củ tươi ngon như bông cải xanh, bông cải trắng, cà rốt, đậu Hà Lan, bắp non và hành tây, kết hợp cùng nước sốt đậm đà, bạn sẽ có ngay một món xào chay thanh đạm, đưa cơm. Hãy cùng Món chay Việt vào bếp để khám phá công thức chi tiết ngay nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 3 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Bông cải xào thập cẩm giòn ngon, thanh đạm chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Bông cải xào thập cẩm giòn ngon, thanh đạm chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, chúng ta sơ chế các loại rau củ. Rau củ mua về, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch, để ráo. Bông cải xanh và trắng cắt bỏ cuống, tách thành nhánh vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt lát mỏng. Đậu Hà Lan tước bỏ hai đầu, loại bỏ xơ hai bên. Hành boa rô cắt nhỏ. Bắp non cắt lát xéo. Hành tây lột vỏ, thái múi cau hoặc miếng vừa ăn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị phần nước sốt xào. Trong một chén, cho 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu hào chay. Dùng muỗng khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi khoảng 1 lít nước với lửa vừa. Khi nước sôi, cho lần lượt các loại rau củ vào trụng sơ. Đầu tiên là bắp non, trụng khoảng 1 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó cho bông cải vào trụng khoảng 30 giây. Cuối cùng là đậu Hà Lan, chần nhanh vài giây rồi vớt ra ngay. Cà rốt và hành tây không cần trụng trước.
Cuối cùng là bước làm bông cải xào thập cẩm. Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng với lửa vừa. Dầu nóng thì cho hành boa rô đã cắt nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho hành tây vào xào khoảng 1-2 phút, rồi thêm tất cả các loại rau củ đã trụng sơ vào đảo đều. Rưới đều phần nước sốt đã pha lên rau củ, xào thêm khoảng 3-5 phút cho thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Múc món ăn ra đĩa.
Thành phẩm món bông cải xào thập cẩm đã hoàn thành. Món ăn có mùi thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt và các loại rau củ vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Đây là một món ăn chay bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Bạn nên chọn bông cải có màu sắc tươi sáng, đều màu, màu càng đậm thì ăn càng ngọt và mềm ngon, ngoài ra bông tươi ngon sẽ có bề mặt bông cứng, không bị rủ xuống.
- › Nên chọn bông cải có hình dáng tròn đều, bề mặt ở giữa nhô cao, có khoảng cách giữa các nhánh bông nhỏ, cầm lên thấy khá chắc tay và nặng.
- › Tránh chọn súp lơ bị héo, dập, màu sắc loang lỗ và hơi ngả vàng, khi cầm thấy nhẹ, phần cuống bị mềm nhũn bởi đây là bông cải đã bị hư.
- › Bạn nên chọn đậu Hà Lan có vỏ bên ngoài xanh, thân mềm, hạt nhỏ vì đây là đậu còn non, ăn sẽ ngon và ngọt hơn.
- › Tránh chọn đậu Hà Lan có kích thước to, màu xanh hơi đậm, hạt to bởi đây là đậu bị già, ăn không ngon, ngoài ra không chọn đậu bị trầy xước hay dập nát.
- › Nên chọn cà rốt có màu cam tươi sáng, vỏ bên ngoài bóng loáng và mịn màng, sờ vào thấy cứng và cầm khá chắc tay.
- › Cà rốt tươi ngon sẽ có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ và thường cà rốt có lõi bên trong nhỏ sẽ ngọt hơn lõi to.
- › Tránh chọn cà rốt bị trầy xước, xuất hiện nhiều đốm đen nhỏ li ti, có phần cuống bị héo và bị tách rời khỏi thân quả.
- › Bên cạnh đó, không chọn cà rốt có kích thước to mà cầm lên khá nhẹ bởi đây là cà rốt đã bị héo do để lâu ngày, ăn sẽ không ngon.
- › Bạn nên chọn bắp non có các hạt bắp đều nhau, quả có kích thước nhỏ, khoảng bằng 1 ngón tay vì ăn sẽ ngọt hơn những quả to.
- › Bên cạnh đó, nên chọn bắp non có màu trắng hay vàng tươi, thẳng và cầm lên thấy chắc tay và độ cứng vừa phải.
- › Tránh chọn những quả bị khô héo hay dập nát, xuất hiện nhiều đốm nhỏ hay có dấu vết của côn trùng cắn.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ tốt cho sức khỏe.