Món chay Việt gợi ý cách làm bông cải xào nấm vừa giòn ngọt, thanh đạm, lại rất dễ thực hiện. Món ăn này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nắng nóng mà còn phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình, mang đến hương vị tươi mát và đầy đủ dinh dưỡng. Với các bước hướng dẫn chi tiết, ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể tự tin vào bếp để tạo nên một món xào chay hấp dẫn, đậm đà. Hãy cùng Món chay Việt khám phá bí quyết để món bông cải xào nấm của bạn thêm phần cuốn hút nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Bông cải xào nấm thơm ngon, thanh vị cho bữa cơm trên Shopee:
🛒 Nhấn để tìm kiếm nguyên liệu trên Shopee — so sánh giá từ nhiều shop, giao hàng tận nơi. Món Chay Việt có thể nhận hoa hồng khi bạn mua qua liên kết này.
Để món Bông cải xào nấm thơm ngon, thanh vị cho bữa cơm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
💡 Gia vị chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn — xem đánh giá người dùng để chọn loại phù hợp. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Các bước thực hiện
Sơ chế nấm bào ngư: Dùng dao cắt bỏ phần gốc, sau đó xé nấm bào ngư thành các sợi vừa ăn. Ngâm nấm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để làm sạch. Rửa lại nấm khoảng 2-3 lần rồi cho ra rổ để ráo nước. Trong lúc rửa, bạn nên vắt ráo nấm để loại bỏ phần nước muối đã ngấm vào, tránh làm nấm bị mặn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu bông cải xào nấm ngon hơn
Tìm dụng cụ phù hợp trên Shopee:
🔍 Dụng cụ phù hợp giúp bạn nấu đúng kỹ thuật và tiết kiệm thời gian — đọc đánh giá thực tế của người dùng trước khi mua. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Sơ chế bông cải xanh và ngò rí: Cắt bỏ phần cùi của bông cải xanh, sau đó thái nhỏ các nhánh bông cải thành miếng vừa ăn. Ngâm bông cải với nước muối loãng khoảng 10 phút và rửa kỹ với nước sạch 2-3 lần rồi cho ra rổ để ráo. Ngò rí cắt bỏ rễ, lá úa, lá vàng, rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo.
Xào hỗn hợp: Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào và vặn lửa vừa. Đợi dầu nóng thì cho nấm bào ngư vào xào, đảo đều tay khoảng 5-7 phút. Tiếp theo, cho bông cải xanh vào xào chung với nấm. Nêm nếm hỗn hợp gia vị gồm: 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Dùng đũa xào nhẹ tay cho bông cải chín và thấm đều gia vị. Thêm một ít nước lọc vào rồi tiếp tục xào trong vòng 5 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Thành phẩm: Múc bông cải xào nấm ra đĩa, cho ngò rí lên trên là hoàn thành. Món ăn có nấm dai ngọt, bông cải giòn giòn, thấm đẫm gia vị, rất thích hợp cho bữa cơm chay. Bạn có thể chấm kèm với nước tương cay để tăng thêm hương vị.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Bông cải xanh (súp lơ) sẽ giòn, ngọt nhất vào vụ thu - đông (cuối tháng 7 đến cuối tháng 10).
- › Khi chọn mua bông cải xanh nên chọn những búp bông có màu xanh đậm, dáng bông tròn đều, bề mặt các bông khít chặt và phần cuống lá còn tươi, xanh.
- › Tránh chọn những búp bông cải xanh có màu ngả vàng, phần cuống lá bị héo hoặc bị úng, dập vì đây là bông cải xanh đã để lâu, ít giòn và ngọt.
- › Nấm bào ngư có hai loại là nấm bào ngư trắng và nấm bào ngư nâu. Đối với các món xào, bạn nên chọn nấm bào ngư nâu để sau khi xào nấm vẫn được độ dai giòn nhé!
- › Để chọn mua nấm bào ngư tươi ngon, bạn nên chọn nấm có thân tròn và chắc, phần mũ nấm to, cứng và có mùi thơm đặc trưng của nấm.
- › Không nên chọn những cây nấm quá to, phần mũ nấm bị rách vì đây là nấm già, khi ăn sẽ ít ngọt. Ngoài ra, nếu nấm bị úng, bị mềm thì bạn cũng không nên chọn nha.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn này cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ tốt cho sức khỏe.