Món chay Việt gợi ý bạn cách làm bí đao kho nước tương thơm lừng, đậm đà, cực kỳ hao cơm. Với nguyên liệu quen thuộc và các bước thực hiện đơn giản, món ăn này sẽ giúp bạn có thêm một lựa chọn hấp dẫn cho bữa cơm chay thêm phần phong phú. Bí đao thanh mát kết hợp với vị mặn ngọt hài hòa của nước tương, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Hãy cùng Món chay Việt vào bếp để khám phá công thức tuyệt vời này nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Bí đao kho nước tương đậm đà, dậy vị chuẩn nhà làm trên Shopee:
🛒 Nhấn để tìm kiếm nguyên liệu trên Shopee — so sánh giá từ nhiều shop, giao hàng tận nơi. Món Chay Việt có thể nhận hoa hồng khi bạn mua qua liên kết này.
Để món Bí đao kho nước tương đậm đà, dậy vị chuẩn nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
💡 Gia vị chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn — xem đánh giá người dùng để chọn loại phù hợp. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Cách làm bí đao kho nước tương chi tiết từng bước
Đầu tiên, mình sơ chế các nguyên liệu nha. Bí đao sau khi mua về, các bạn gọt sạch vỏ, rửa lại với nước rồi để thật ráo. Cắt bí đao thành từng khúc dày cỡ một lóng tay. Hành lá và ngò rí thì cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sơ rồi băm thật nhuyễn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu bí đao kho nước tương ngon hơn
Tìm dụng cụ phù hợp trên Shopee:
🔍 Dụng cụ phù hợp giúp bạn nấu đúng kỹ thuật và tiết kiệm thời gian — đọc đánh giá thực tế của người dùng trước khi mua. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Giờ mình sẽ chiên sơ bí đao. Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã sôi, cho hết phần bí đao đã cắt vào chiên trên lửa lớn vừa. Cứ chiên đều cho đến khi thấy bí đao vàng đều cả hai mặt, khoảng 10 phút là được. Vớt bí đao đã chiên vàng ra đĩa để ráo dầu.
Tiếp theo, mình làm phần sốt kho. Bắc lại chảo lên bếp, chắt bớt dầu ăn ra, chỉ giữ lại khoảng 2 muỗng canh thôi nhé. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm trên lửa vừa. Khi hành tỏi dậy mùi, cho hết phần bí đao đã chiên vào. Nhanh tay thêm 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường. Đảo đều tay để bí đao thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi đun khoảng 5 phút cho sốt hơi sệt lại thì tắt bếp. Cuối cùng, cho hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào trộn đều.
Vậy là món bí đao kho nước tương đã hoàn thành rồi. Món này tuy đơn giản nhưng hương vị rất đậm đà, bí đao vẫn giữ được độ giòn nhẹ, thấm đẫm vị sốt kho mặn ngọt. Ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng! Đây chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bạn muốn đổi vị hoặc chuẩn bị cho bữa cơm chay thanh đạm.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua bí đao tươi ngon
- › Bạn nên chọn mua bí đao có màu xanh tươi, vỏ bí căng mọng, trên da bí có những đốm trắng nhỏ.
- › Bí đao ngon, mới được cắt phần cuống bí sẽ còn dính một ít mủ, trên da bí có lớp lông tơ mịn.
- › Không nên chọn mua khi thấy vỏ bí có màu xanh nhạt dần chuyển sang màu trắng, quả có kích thước quá to vì đây là bí đao già, khi ăn sẽ bị chua.
- › Những trái bí đao bị héo, vỏ bí bị mềm hoặc có những đốm đen kỳ lạ, là bí đã để lâu ngày, sắp bị hư, bạn tránh mua.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Bí đao kho nước tương cung cấp vitamin và khoáng chất, hỗ trợ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ cao.