Món chay Việt gợi ý bạn hai cách làm bắp non kho vô cùng hấp dẫn, đó là bắp non kho tiêu cay nồng và bắp non kho cà chua chua ngọt thanh mát. Cả hai món đều rất dễ thực hiện, nguyên liệu đơn giản, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Bắp non, với vị ngọt tự nhiên và độ giòn sần sật, sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Đặc biệt, món bắp non kho tiêu là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích vị cay ấm, trong khi bắp non kho cà chua lại mang đến sự cân bằng vị giác với vị chua dịu, ngọt thanh. Cùng Món chay Việt khám phá ngay cách làm để có thêm những món ăn ngon cho thực đơn chay của mình nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 2 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Bắp non kho tiêu cay thơm và kho cà chua chua ngọt chuẩn vị trên Shopee:
🛒 Nhấn để tìm kiếm nguyên liệu trên Shopee — so sánh giá từ nhiều shop, giao hàng tận nơi. Món Chay Việt có thể nhận hoa hồng khi bạn mua qua liên kết này.
Để món Bắp non kho tiêu cay thơm và kho cà chua chua ngọt chuẩn vị đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
💡 Gia vị chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn — xem đánh giá người dùng để chọn loại phù hợp. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Các bước thực hiện
Chuẩn bị hành tỏi và hành lá: Bóc vỏ hành tím, tỏi rồi băm nhuyễn. Cắt bỏ phần rễ hành lá, sau đó băm nhỏ phần lá. Mẹo nhỏ để bóc vỏ tỏi nhanh hơn là cắt bỏ phần gốc, đập nhẹ rồi bóc vỏ.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu ngon hơn
Tìm dụng cụ phù hợp trên Shopee:
🔍 Dụng cụ phù hợp giúp bạn nấu đúng kỹ thuật và tiết kiệm thời gian — đọc đánh giá thực tế của người dùng trước khi mua. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Sơ chế bắp non: Rửa bắp non với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Đặt chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho bắp non vào chiên sơ đến khi hơi vàng.
Làm sốt kho tiêu: Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường. Đun lửa vừa, khuấy đều cho đường tan và chuyển màu nâu cánh gián. Tiếp tục cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
Kho bắp với tiêu: Cho bắp non đã chiên vào nồi sốt, đảo đều. Thêm 200ml nước lọc, đun sôi rồi nêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Kho lửa vừa khoảng 7 - 10 phút cho sốt sệt lại, thấm vào bắp. Tắt bếp, rắc hành lá và tiêu lên trên.
Thành phẩm món bắp non kho tiêu: Bắp giữ được độ giòn, ngọt, quyện với nước sốt cay nồng, đậm đà.
Chuẩn bị cà chua: Rửa sạch cà chua, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay. Thêm lượng nước vừa đủ ngập cà chua, xay nhuyễn.
Xào sốt cà chua: Đặt chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt bột vào phi thơm. Đổ cà chua đã xay vào, khuấy đều. Nêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước mắm chay. Nấu lửa vừa khoảng 5 - 10 phút cho sốt sệt lại.
Kho bắp với cà chua: Cho bắp non vào chảo sốt cà chua, đậy nắp và kho lửa vừa khoảng 20 phút cho sốt sánh lại, thấm đều vào bắp.
Thành phẩm món bắp non kho cà chua: Bắp giòn ngọt, thấm vị chua ngọt hài hòa từ sốt cà chua.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn cà chua tươi ngon
- › Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.
- › Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.
- › Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp chất xơ và vitamin từ bắp non, cà chua, hỗ trợ tiêu hóa.