Món chay Việt gợi ý cách làm bắp cải tím xào chay thơm ngon, thanh đạm, lại thêm phần hấp dẫn bởi sự kết hợp màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà. Với nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú. Tàu hũ ky chiên giòn dai dai, bắp cải giòn ngọt tự nhiên, quyện cùng nước sốt chua ngọt cay nhẹ, chắc chắn sẽ khiến mọi người đều thích thú.
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Bắp cải tím xào chay thơm ngon, thanh đạm chuẩn vị trên Shopee:
🛒 Nhấn để tìm kiếm nguyên liệu trên Shopee — so sánh giá từ nhiều shop, giao hàng tận nơi. Món Chay Việt có thể nhận hoa hồng khi bạn mua qua liên kết này.
Để món Bắp cải tím xào chay thơm ngon, thanh đạm chuẩn vị đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
💡 Gia vị chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn — xem đánh giá người dùng để chọn loại phù hợp. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Cách làm bắp cải tím xào chi tiết từng bước
Chuẩn bị nguyên liệu: Bắp cải tím và trắng cắt bỏ lõi, lá già rồi ngâm nước muối loãng 5-10 phút, rửa sạch, để ráo và thái lát ngang dày khoảng 0.5 lóng tay. Tàu hũ ky rửa sạch, cho vào chảo với 2 muỗng canh dầu ăn chiên vàng giòn, vớt ra để ráo rồi cắt miếng vừa ăn dày khoảng 0.5 lóng tay. Ớt sừng bỏ cuống, tách đôi, bỏ hạt rồi thái sợi.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu bắp cải tím xào chay ngon hơn
Tìm dụng cụ phù hợp trên Shopee:
🔍 Dụng cụ phù hợp giúp bạn nấu đúng kỹ thuật và tiết kiệm thời gian — đọc đánh giá thực tế của người dùng trước khi mua. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Pha nước sốt xào: Trộn đều 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh tương ớt và 2 muỗng canh tương cà trong một chén.
Thực hiện xào bắp cải: Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1 muỗng canh hành boa rô băm. Cho bắp cải trắng vào xào lửa vừa đến khi chín tới. Tiếp theo, cho bắp cải tím và tàu hũ ky đã cắt vào đảo đều 1-2 phút. Trút toàn bộ phần nước sốt đã pha vào, đảo nhanh tay khoảng 3-5 phút cho nguyên liệu chín đều và thấm gia vị thì tắt bếp.
Hoàn thành món ăn: Dọn bắp cải tím xào chay ra đĩa. Món ăn có màu sắc rực rỡ, bắp cải giòn ngọt tự nhiên, tàu hũ ky dai dai, thấm đẫm vị sốt chua ngọt cay nhẹ, rất kích thích vị giác.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Bạn nên chọn mua bắp cải cầm chắc tay, lá cuốn chặt, cuống nhỏ không bị nứt, không bị chuyển màu nâu.
- › Chọn những bắp có lá màu tím đậm, lá giòn cứng, còn tươi, không có lá vàng và xuất hiện đốm nâu.
- › Không chọn những bắp cải bị dập nát, có dấu hiệu chảy nhớt, lá bị sâu ăn.
- › Chọn những miếng tàu hũ ky có màu trắng ngà, có mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng của đậu nành và khi sờ vào cảm nhận được một độ mềm nhất định chứ không cứng.
- › Nên chọn mua tàu hũ ky tại các siêu thị, cửa hàng bách hóa uy tín để đảm bảo chất lượng được tốt nhất.
- › Tránh chọn mua những miếng tàu hũ ky có màu vàng đậm, có mùi hôi chua khó chịu và khi sờ vào cảm thấy nhớt tay.
- › Ngoài ra, đảm bảo an toàn sức khỏe, bạn cũng có thể tự làm tàu hũ ky tại nhà theo công thức dưới đây được chia sẻ bởi Điện máy XANH.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp vitamin và chất xơ từ bắp cải, cùng protein thực vật từ tàu hũ ky.