Món chay Việt gợi ý món bánh tằm thịt xào chay vừa lạ miệng, vừa thơm ngon, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm thực đơn của gia đình bạn. Với những nguyên liệu quen thuộc, cách chế biến không quá cầu kỳ, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Bánh tằm dai dai quyện cùng phần thịt chay xào đậm đà, thêm chút chua ngọt từ nước mắm và vị béo bùi của đậu phộng rang, tất cả tạo nên một hương vị hài hòa, hấp dẫn. Món này rất phù hợp cho bữa trưa, bữa tối hoặc khi bạn muốn đổi vị với các món ăn chay ngon miệng. Hãy cùng Món chay Việt khám phá cách làm chi tiết để có ngay món bánh tằm hấp dẫn nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 4 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Bánh tằm thịt xào chay thơm ngon, chuẩn vị nhà làm trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Bánh tằm thịt xào chay thơm ngon, chuẩn vị nhà làm đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Đầu tiên, bạn ngâm bò lát chay trong nước khoảng 1 tiếng cho mềm, sau đó vắt kiệt nước và cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái sợi. Đậu phộng rang thì giã nhỏ, không cần quá nát. Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu bánh tằm thịt xào chay ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 100ml dầu ăn vào đun nóng ở lửa vừa. Cho bò lát chay vào chiên sơ đến khi hơi vàng thì vớt ra để ráo dầu. Giữ lại phần dầu vừa chiên, cho 1/2 phần hành tây vào phi thơm. Tiếp theo, cho bò lát chay đã chiên vào cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê nước mắm chay, đảo đều trong 3 phút. Sau đó, cho phần hành tây còn lại vào xào khoảng 5 phút, thêm 1 muỗng canh đậu phộng rang giã nát, đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp.
Pha nước mắm bằng cách cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho tan. Cuối cùng, cho ớt và tỏi băm nhuyễn, cà rốt cắt sợi vào là hoàn thành phần nước mắm.
Trình bày món ăn: Cho dưa leo ra đĩa, xếp bánh tằm và phần thịt chay xào lên trên. Trang trí thêm một ít ngò rí và đậu phộng rang giã nát là bạn đã có ngay món bánh tằm thịt xào chay hấp dẫn. Thưởng thức để cảm nhận trọn vẹn vị ngon nhé.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
- › Chọn mua những củ cà rốt có dáng thẳng, lớp vỏ bên ngoài trơn láng, có màu cam đậm, cuống lá còn tươi dính chặt vào thân củ, khi cầm cảm thấy cứng, chắc và hơi nặng.
- › Không nên mua những củ bị mềm, có cuống bị dập héo, xuất hiện những vết thâm đen ở bên ngoài lớp vỏ.
- › Tránh chọn mua những củ có kích thước quá lớn vì những củ này có nhiều xơ, lõi ở giữa củ lớn, vị nhạt, ăn không ngon.
- › Chọn những củ có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, không có vết thâm đen và ôm chặt lấy phần củ bên trong.
- › Nên chọn những củ hành tây có kích thước vừa phải không quá to hay quá nhỏ, còn rễ vì chứng tỏ những củ này còn tươi.
- › Tránh chọn mua những củ đã mọc mầm, có dấu hiệu bị hư hỏng, bị dập.
- › Bạn có thể mua được bò lát chay tại các cửa hàng bán thực phẩm chay hoặc các siêu thị lớn uy tín. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua đươc bò lát chay này tại các trang thương mại điện tử.
- › Khi mua cần chú ý đến nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng để tránh mua nhầm loại kém chất lượng nhé.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Món ăn cung cấp carbohydrate từ bánh tằm và protein thực vật từ bò lát chay, kèm theo vitamin và khoáng chất từ rau củ.