Bánh mì thịt chay sốt đậm đà ăn sáng ngon chuẩn vị

Đầu tiên, chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu. Sườn non chay ngâm nước cho nở mềm, sau đó trụng nhanh qua nước sôi khoảng 3 phút để dai và khử mùi. Vớt ra để ráo rồi cắt đôi theo chiều dọc, tiếp tục cắt ngang khoảng 1cm. Tàu hũ ky tươi cũng trụng nước sôi 3 phút cho mềm, vắt khô nước và băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt miếng nhỏ để xay. Dưa leo gọt vỏ, cắt nhỏ. Rau ngò rí cắt nhỏ.

Tiếp theo là làm phần thịt viên chay. Đậu hũ trắng vắt khô nước, cho vào tô cùng với tàu hũ ky băm, tiêu, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay. Dùng tay trộn đều hỗn hợp đến khi sánh mịn và dai, sau đó vo thành từng viên vừa ăn.

Bây giờ chúng ta sẽ pha phần sốt bánh mì. Cho cà chua đã cắt nhỏ và 150ml nước vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp. Phần nước sốt này sẽ để riêng.

Chúng ta sẽ tiến hành xào thịt chay. Sườn non chay đã sơ chế cho vào chảo dầu chiên vàng giòn, vớt ra để riêng. Tiếp theo, chiên sơ các viên thịt chay đã vo cho hơi vàng mặt, tránh chiên quá chín. Cuối cùng, chiên chả lụa chay cho vàng giòn các mặt rồi vớt ra. Bắc một chảo khác lên bếp với ít dầu, cho hành lá băm và nước sốt cà chua vào. Nêm 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay. Đun cho sốt sôi và sánh lại thì cho các viên thịt chay vào đảo đều khoảng 3-5 phút cho thấm sốt, thêm hành lá băm rồi tắt bếp. Sau đó, cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành lá. Cho 1 muỗng cà phê nước ướp xá xíu, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay vào. Cuối cùng, cho sườn non chay vào khìa cho thấm đều gia vị.

Cuối cùng là hoàn thành món ăn. Cho tất cả các nguyên liệu đã chế biến vào ruột ổ bánh mì. Vậy là chúng ta đã có một ổ bánh mì chay đầy đủ dinh dưỡng, với sườn non giòn ngon, thịt viên dai mềm và sốt xá xíu đậm đà, sẵn sàng cho bữa sáng.