Món chay Việt gợi ý 3 cách làm bánh mì hấp chay thơm ngon, đơn giản, mang đến bữa sáng dinh dưỡng tràn đầy năng lượng. Công thức chi tiết giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Bánh mì mềm xốp, thấm đẫm hương vị thơm ngon từ các loại nguyên liệu chay đa dạng, đảm bảo cả gia đình đều thích mê. Hãy cùng Món chay Việt vào bếp để khám phá bí quyết làm món bánh mì hấp chay chuẩn ngon nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 3 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Bánh mì hấp chay 3 kiểu ngon đơn giản chuẩn vị trên Shopee:
🛒 Nhấn để tìm kiếm nguyên liệu trên Shopee — so sánh giá từ nhiều shop, giao hàng tận nơi. Món Chay Việt có thể nhận hoa hồng khi bạn mua qua liên kết này.
Để món Bánh mì hấp chay 3 kiểu ngon đơn giản chuẩn vị đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
💡 Gia vị chất lượng ảnh hưởng rất lớn đến hương vị món ăn — xem đánh giá người dùng để chọn loại phù hợp. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Các bước thực hiện
Chuẩn bị bánh mì và các loại rau củ. Bánh mì nên để qua đêm cho hơi mềm và dai lại, sau đó cắt thành khoanh dày khoảng 1 lóng tay. Hành lá nhặt sạch, cắt nhuyễn. Bắp non và đậu que làm sạch, cắt nhỏ. Thanh cua chay cũng được cắt nhỏ.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu bánh mì hấp chay ngon hơn
Tìm dụng cụ phù hợp trên Shopee:
🔍 Dụng cụ phù hợp giúp bạn nấu đúng kỹ thuật và tiết kiệm thời gian — đọc đánh giá thực tế của người dùng trước khi mua. Món Chay Việt tham gia chương trình Affiliate Shopee.
Làm dầu hành. Cho 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành lá vào đảo nhanh khoảng 1 phút cho dậy mùi thơm, sau đó tắt bếp và vớt hành ra chén.
Xào nhân bánh. Tận dụng dầu hành vừa làm, cho thanh cua chay, đậu que, bắp non vào xào trên lửa vừa khoảng 5 phút. Nêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê nước mắm chay rồi tiếp tục xào khoảng 7 phút nữa cho nguyên liệu chín mềm.
Hấp bánh mì và hoàn thiện. Cho bánh mì đã cắt vào xửng hấp, hấp cách thủy khoảng 5 phút. Nếu muốn bánh mềm hơn, có thể xịt nhẹ một ít nước lên bánh trước khi hấp. Bày bánh mì ra đĩa, thêm 1/2 muỗng canh dầu hành và 1/2 muỗng canh nhân lên mỗi lát bánh.
Thành phẩm món bánh mì hấp thanh cua chay. Bánh mì mềm dẻo, nhân đậm đà, ăn kèm rau sống và nước mắm chay chua ngọt rất hấp dẫn.
Sơ chế nguyên liệu cho món thứ hai. Sườn chay ngâm nở, vắt ráo, chẻ đôi. Đậu hũ trắng cắt lát dày. Củ sắn, cà rốt gọt vỏ, cắt lát hoặc bào sợi. Nấm đông cô cắt nhuyễn. Miến trụng sơ, cắt nhỏ. Bánh mì cắt lát dày.
Ướp sườn non chay. Trộn sườn với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh hành boa rô, 1/2 muỗng canh nước tương. Ướp khoảng 10 phút.
Chiên các nguyên liệu và làm dầu hẹ. Chiên vàng đậu hũ, củ sắn. Áp chảo sườn chay đã ướp. Lấy 1 muỗng canh dầu nóng cho vào chén hẹ cắt nhuyễn cùng 1/4 muỗng cà phê muối để làm dầu hẹ. Sau khi chiên, các nguyên liệu được cắt sợi mỏng.
Làm nước chấm đặc biệt. Cho 1 chén nước dừa tươi vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút cho cạn bớt. Thêm 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, khuấy tan rồi tắt bếp.
Xào và trộn nhân. Phi thơm hành boa rô với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho cà rốt, nấm đông cô, đậu hũ, củ sắn, sườn chay áp chảo, miến vào xào. Nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương. Trộn nhân đã nguội với 2 muỗng canh thính gạo, hành boa rô phi.
Hoàn thành món bánh mì hấp bì chay. Bày bánh mì ra đĩa, thêm dầu hẹ, nhân bì chay, dầu hẹ và đậu phộng rang.
Thành phẩm món bánh mì hấp bì chay. Bánh mì mềm thơm, nhân bì chay đậm đà, ăn cùng rau sống và nước chấm rất ngon miệng.
Sơ chế nguyên liệu cho món thứ ba. Bánh mì đặc ruột cắt lát xéo. Củ sắn, cà rốt cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nở, thái nhỏ. Chả lụa chay cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ.
Xào nhân. Phi thơm gốc hành với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho củ sắn, cà rốt, nấm mèo, chả lụa chay vào xào chín. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh dầu hào chay. Thêm hành lá vào.
Hấp bánh mì. Cho bánh mì đã cắt vào xửng hấp, đổ nước vừa đủ và hấp khoảng 5 phút.
Hoàn thành món bánh mì hấp rau củ. Bày bánh mì ra dĩa, cho nhân xào lên trên, thêm mỡ hành, hành phi, đậu phộng rang và đồ chua.
Thành phẩm món bánh mì hấp rau củ chay. Bánh mì mềm thơm, nhân đậm đà, ăn cùng rau sống và nước mắm chua ngọt rất ngon.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Nên chọn mua nhưng trái bắp non không quá to, chỉ to bằng ngón tay là ngon nhất.
- › Chọn mua khi thấy bắp vẫn còn có màu trắng vàng tươi mới, còn nguyên trái không bị gãy vụn.
- › Không mua những trái bắp non đã xuất hiện những đốm đen trên thân trái hoặc bị héo.
- › Nên chọn mua đậu que có màu xanh tươi, còn cuống, thân mềm.
- › Chọn những trái đậu que với kích thước vừa phải, không quá to hay quá nhỏ.
- › Không nên chọn đậu quá dài, bóng, ít long tơ vì những loại đầu này thường được phun thuốc trừ sâu rất nhiều.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Chọn mua những cây nấm đông cô còn nguyên, không bị đứt gãy hay nát vụn.
- › Khi cầm nấm đông cô khô lên bạn có cảm giác nhẹ, khô ráo không bị rít nay thì là nấm ngon, chất lượng.
- › Nên mua nấm khi thấy phần mũ nấm có màu nâu sáng, khi ngửi có mùi thơm nhẹ đặc trưng của nấm đông cô.
- › Không chọn những cây nấm vụn, trên thân nấm có xuất hiện những đốm trắng lạ, có dấu hiệu ẩm mốc.
- › Nên mua những miếng đậu hũ có màu trắng tự nhiên của đậu nành, khi cầm có cảm giác nhẹ tay.
- › Miếng đậu hũ ngon khi dùng tay ấn vào bạn sẽ có cảm giác mịn màng, bề mặt miếng đậu đàn hồi tốt.
- › Không chọn mua những miếng đậu hũ có màu trắng hơi ngả vàng vì chúng là đậu hủ làm từ thạch cao, khi cầm sẽ có cảm giác nặng tay.
- › Đậu hũ chứa tạp chất khi bạn ấn nhẹ vào sẽ có cảm giác cứng, không được mềm mịn như đậu hũ làm từ đậu nành nguyên chất, bạn tuyệt đối không nên mua.
- › Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình bạn cũng có thể chọn cách tự làm đậu hũ tại nhà theo công thức mà Điện máy XANH chia sẻ.
- › Củ sắn còn tươi mới sẽ có phần da màu trắng ngà, căng mộng, vỏ nhẵn và mỏng.
- › Nên chọn mua những củ sắn có kích thước vừa phải, khoảng bằng 1 nắm tay là ngon nhất.
- › Không chọn mua những củ sắn xuất hiện những vết thâm, có màu vàng sậm hoặc có vết nứt ở bên ngoài vỏ.
- › Không mua những củ có kích thước quá to vì chúng thường là những củ già ăn sẽ bị xơ, không ngon.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Bánh mì hấp chay cung cấp năng lượng từ carbohydrate, vitamin và khoáng chất từ các loại rau củ, thích hợp cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng.