Bánh khọt chay giòn thơm, làm hai cách đơn giản

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

• › Bạn nên chọn nấm có màu sắc tươi, cuống nấm chắc chắn, có độ dài từ 12 đến 15cm. Nấm có kích thước quá dài thường bên trong sẽ bị rỗng và xốp làm cho hương vị nấm không còn ngon.
• › Khi mua nấm đùi gà, bạn quan sát phần rễ và thân. Nếu thấy rễ và thân không bị nhăn, héo, thân tương đối tròn, căng mọng thì có nghĩa là cây nấm còn tươi, chất lượng tốt.
• › Tránh mua những cây nấm có nhiều đốm đen, lỗ li ti, bị khô héo, thân và rễ có dấu hiệu bị chảy nước, thối rữa.
• › Đậu xanh cà vỏ chất lượng có hạt đều màu, có mùi thơm nhẹ, hình dạng, kích thước to tròn đều nhau.
• › Khi mua, bạn nên dùng tay bóp kiểm tra hạt đậu. Nếu thấy hạt cứng, chắc thì nên mua, ngược lại, không mua những hạt mềm nhũn, bóp nhẹ đã bị bể nát.
• › Nên chọn những nơi mua uy tín, đậu có nguồn gốc, hạn sử dụng rõ ràng để đảm bảo chất lượng.
• › Tuyệt đối không mua nếu đậu có dấu hiệu bị mọt ăn, có nấm mốc trắng hoặc đen, có mùi lạ.
• › Bạn nên chọn mua những củ cà rốt có màu cam tươi sáng, đều màu, bề mặt không sần sùi.
• › Dựa vào phần cuống, bạn có thể đoán được cà rốt còn tươi ngon hay không. Cà rốt tươi ngon sẽ có phần cuống còn xanh tươi, dính chặt với thân củ. Nếu phần cuống bị héo hoặc bị dập là củ đã để lâu, bạn không nên mua.
• › Không chọn cà rốt có kích thước quá lớn mà cầm lên thấy nhẹ tay bởi đó là dấu hiệu của cà rốt đã già.
• › Cũng không chọn những củ có lớp vỏ quá sần sùi, vỏ có vết thâm đen, có dấu hiệu bị thối.
• › Bạn nên chọn quả có lớp da trơn căng bóng và vẫn còn cuống xanh. Đây là những quả còn tươi, mới hái, chưa bị héo.
• › Quả ớt chuông tươi ngon có màu sắc tươi tắn và đều màu, kích thước vừa phải không quá lớn cũng không quá bé.
• › Không nên chọn mua ớt chuông bị bầm dập, có lớp da không đều, trên vỏ có những đốm đen li ti, cuống đã bị héo hoặc không còn cuống.