Món chay Việt gợi ý cho bạn cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm chay, món quà tinh thần ý nghĩa cho mùa Trung Thu đoàn viên. Tự tay chuẩn bị những chiếc bánh thơm lừng, bùi béo từ các loại hạt và mứt, chắc chắn sẽ mang đến những trải nghiệm vị giác khó quên. Với nguyên liệu dễ tìm và các bước hướng dẫn chi tiết, bạn hoàn toàn có thể tự tin chinh phục món bánh dẻo truyền thống này ngay tại căn bếp của mình. Cùng Món chay Việt khám phá bí quyết để có những chiếc bánh dẻo nhân thập cẩm chay hoàn hảo nhé!
🧄 Nguyên liệu (cho 800 người)
Tìm mua nguyên liệu chính cho món Bánh dẻo nhân thập cẩm chay thơm ngon chuẩn vị Trung Thu trên Shopee:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Để món Bánh dẻo nhân thập cẩm chay thơm ngon chuẩn vị Trung Thu đạt hương vị tốt nhất, Món chay Việt khuyên nên chọn gia vị chất lượng:
Một số liên kết giúp Món chay Việt duy trì nội dung miễn phí
Các bước thực hiện
Chuẩn bị nước đường: Cho 1kg đường trắng và 1 lít nước lọc vào nồi. Dùng vá khuấy nhẹ cho đường tan hết trước khi bật bếp. Đặt nồi lên bếp, nấu ở lửa lớn cho hỗn hợp sôi. Khi nước đường bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa xuống mức thấp nhất và đun thêm 10 phút. Tuyệt đối không khuấy nồi nước đường trong suốt quá trình này.
🍳 Mách nhỏ: Những món đồ giúp bạn nấu ngon hơn
Món chay Việt gợi ý cho món này
Liên kết giúp duy trì nội dung miễn phí
Hoàn thiện nước đường: Vắt lấy 10ml nước cốt chanh, lọc bỏ hạt và tép. Khoảng 10ml nước cốt chanh tương đương 1 muỗng ăn cơm. Sau 10 phút đun nước đường, cho 10ml nước cốt chanh vào nồi. Lắc nhẹ quai nồi để nước chanh hòa tan mà không khuấy. Đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp. Lọc nước đường qua rây để loại bỏ bụi bẩn. Nước chanh giúp nước đường không bị lại đường. Để nước đường nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong lọ kín.
Thành phẩm nước đường: Nước đường sau khi nấu sẽ trong, sạch, không có bọt bẩn. Khi nguội hoàn toàn, bạn có thể dùng ngay để làm bánh dẻo.
Chuẩn bị nhân bánh: Cho 150gr mứt bí và 5ml nước hoa bưởi vào thau, trộn đều cho mứt ẩm. Từ từ thêm 25gr bột bánh dẻo vào, trộn đều. Tiếp theo, cho 50gr mứt gừng đỏ, 50gr hạt điều băm nhỏ, 25gr hạt dưa rang, 50gr hạt mè rang, 60ml dầu ăn. Trộn đều cho hỗn hợp nhân kết dính.
Trộn bột bánh: Cho 500gr nước đường và 3ml nước hoa bưởi vào tô, khuấy đều. Thêm 200gr bột bánh dẻo, khuấy cho bột hòa quyện. Dùng máy đánh trứng đánh cho bột mịn mượt hoàn toàn.
Ủ bột bánh: Lót màng bọc thực phẩm lên mâm lớn, dàn đều 1 lớp bột bánh dẻo khô. Đổ hỗn hợp bột bánh đã trộn lên trên. Phủ thêm 1 lớp bột bánh dẻo khô nữa. Gói kín bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ 20-30 phút. Phủ nhiều bột khô giúp bánh giữ độ ẩm.
Tạo hình bánh: Chia vỏ bánh và nhân theo tỉ lệ 40gr vỏ : 20gr nhân. Nhào lại bột vỏ cho dẻo mịn. Vo tròn phần nhân, mỗi viên bọc 2 hạt sen. Ép dẹt bột vỏ, cho nhân vào và túm kín mép. Áo khuôn với bột khô chống dính, cho bánh vào ấn chặt tạo hình. Úp mặt láng mịn của bột vào hoa văn khuôn để bánh đẹp. Đậy kín bột vỏ chưa dùng để tránh khô.
Thành phẩm bánh dẻo: Bánh dẻo nhân thập cẩm có vỏ thơm hương hoa bưởi, ngọt dịu kết hợp nhân giòn bùi của các loại hạt. Thưởng thức cùng trà ấm sẽ rất tuyệt vời.
💡 Mách nhỏ từ Món chay Việt
Thông tin sản phẩm
- › Bạn có thể sử dụng nồi nhôm chống dính nắp kính 28 cm DMX NN002 để làm nước đường bánh dẻo.
- › Nồi có đường kính 28 cm, phù hợp nấu canh, lẩu... thích hợp dùng cho gia đình 4 - 6 người.
- › Chất liệu được làm từ hợp kim nhôm bền bỉ, lòng nồi phủ lớp chống dính marble dễ vệ sinh, an toàn sức khỏe người dùng. Tay cầm to bản dễ cầm nắm, chất liệu nhựa bọc silicone cách nhiệt an toàn.
- › Nếu bạn đang tìm một chiếc nồi nhôm chất lượng, dùng được trên bếp từ thì hãy tham khảo sản phẩm này nhé.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- › Màu sắc: Nên chọn những hạt điều màu vàng sáng. Không chọn hạt có màu tối hoặc nâu sậm vì đây thường là những hạt đã bị cũ, ẩm mốc, có mọt bên trong. Bạn có thể kiểm tra bằng cách bóc thử vài hạt.
- › Hình dáng: Chọn hạt có vẻ bề ngoài nguyên vẹn, kích thước đồng nhất, đuôi hạt mẩy, tròn căng tự nhiên. Tránh mua các hạt bị nứt hoặc có các vết xước.
- › Nếm: Hạt điều ngon sẽ thơm bùi, khi nếm sẽ cảm nhận rõ vị ngọt không quá đậm và vị bùi béo đặc trưng.
- › Bạn nên mua mứt tại các siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu, các đại lý chuyên bán mứt có thương hiệu hoặc đặt mua trên các trang thương mại điện tử uy tín.
- › Nên chọn mua các loại mứt, hạt được đóng gói trong bao bì có nhãn mác, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và còn hạn sử dụng.
- › Không mua mứt, hạt khi thấy có dấu hiệu ẩm ướt, mốc xanh đen.
Nước hoa bưởi mua ở đâu?
- › Bạn có thể mua nước hoa bưởi tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc mua trực tuyến trên các trang thương mại điện tử uy tín.
- › Bên cạnh đó, để đảm bảo chất lượng bạn cũng có thể tự làm nước hoa bưởi tại nhà theo hướng dẫn vô cùng đơn giản của Điện máy XANH nhé.
🥗 Giá trị dinh dưỡng
Bánh dẻo nhân thập cẩm chay cung cấp năng lượng từ carbohydrate và chất béo lành mạnh từ các loại hạt.